大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葛粉和藕粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葛粉和藕粉的解答，让我们一起看看吧。
葛根粉和藕粉有什么区别？
葛根粉和藕粉的区别是：
1、原料不同。
葛根是豆科植物野葛块根制成的淀粉，而藕粉是睡莲科植物莲的根茎加工而成的淀粉，虽然两者都是淀粉类食物，但是来源原料上有所不同。
2、颜色不同。
葛根粉大多的颜色出现白色或者微***，而如果添加了其他颜色，那可能是添加了色素，而藕粉没有冲泡时是白色，用开水冲泡后会转为微红的透明状，时间长了还可能会变成深红色。
3、口感不同。
葛根粉一般没有什么特殊的气味，但是味道有微微的甜味，吃到口中也不易软化，用开水冲泡后，葛根粉自然形态下会呈线状；而藕粉气味、清香，质地细腻，食用到口中也极易融化，冲泡后的藕粉用勺子挑起留下时不会呈线状。
颜色不同
葛根粉一般呈白色或者微***，若出现其它颜色，可能是添加了色素的原因。
藕粉一般为白色，但与空气接触，发生氧化反应后，颜色可能会转变为微红，如果的保存时间长，可能会变成深红色，这不是变质，不妨碍食用。
2.外观不同
藕粉和葛根粉有时呈片状，但是片状的藕粉表面上有丝状的纹络。
而葛根粉片状的两侧的表面是平滑的。
葛根粉和藕粉的区别？
葛粉和藕粉是两种完全不同的食物，其颜色、气味口感、功效均不同。
1.颜色：纯葛根粉一般为白色或淡***，莲藕粉一般为白色，但与空气接触时，因氧化而变红，葛根粉无此反应。
2.味道：葛根粉无明显异味。口感略带甜味，不易溶化。很容易与唾液粘在一起形成一团。莲藕粉味道香甜，口感甘美，质地细腻，很容易在嘴里融化。葛根粉冲洗后，用勺子舀起，自然向下流动，呈线状，冲泡后的莲藕粉呈透明糊状。
3.功效不同：
葛根粉和藕粉的区别是什么？
葛根粉和藕粉的区别如下：
1.颜色不同
葛根粉一般呈白色或者微***，若出现其它颜色，可能是添加了色素的原因。
藕粉一般为白色，但与空气接触，发生氧化反应后，颜色可能会转变为微红，如果的保存时间长，可能会变成深红色，这不是变质，不妨碍食用。
2.外观不同
藕粉和葛根粉有时呈片状，但是片状的藕粉表面上有丝状的纹络。
而葛根粉片状的两侧的表面是平滑的。
3.气味口感不同
葛根粉闻着没有什么明显的气味，它的味道微甜，放入口中不易融化。
怎么分别藕粉和葛粉的区别？
葛粉和藕粉的颜色、气味等均不同。
一、颜色：纯正的葛根粉一般呈白色或者微***，藕粉一般是白色，但与空气接触，发生氧化变红，葛根粉无此反应。二、气味、口感不同：葛根粉闻之无明显气味，放入口中味微甜，不易融化，易与唾液黏糊在一起成团状；藕粉气味清甜，味甘，质地细腻，放入口中极易融化。葛根粉冲好之后，用勺子挑起，它自然流下，会呈现线状，冲泡后的藕粉呈透明糊状。
到此，以上就是小编对于葛粉和藕粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于葛粉和藕粉的4点解答对大家有用。
