大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于结块的藕粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍结块的藕粉的解答，让我们一起看看吧。
藕粉结块了怎么办？
1、水温不够
冲泡藕粉的水温一定要在100℃以上，藕粉在不同温度下结胶状态不同，温度太低时不易粘结，所以显得比较稀，甚至冲泡不起来，所以建议用刚烧开的热水后冲泡会更好。
2、搅拌速度不快
藕粉用冷水化开以后，倒入沸水要快速的搅拌，藕粉不会自己吸水发酵，只有快速搅拌才能让藕粉更快的成胶状胀大，不然等水温冷了就不容易制成胶状了。
藕粉没化开有块块是***的吗？
藕粉你在冲泡的时候没有化开，并不能代表是***货，只是没有泡熟，或者没有泡发开来导致的。
正确的藕粉泡法，首先我们在杯子里放几勺藕粉，用少量冷饮用水搅拌化开。
记住一定要刚烧开的水，水温要100度，不然容易失败，变成半生不熟白糊装，或者直接是一杯白水水。
骨粉没化开有块是***的吗？藕粉没有化开，有块也不一定是***的，那么如何辩别藕粉真假，从以下几个方面来辨别1、看色
纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带***的。
2、形状
藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
3、手试
取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。
4、口尝
取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化;而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。而且藕粉因为是藕加工而成的，因此独具清香。要是***的话则没有清香的感觉。
我们在冲泡藕粉的时候如果遇到藕粉结块的情况的话，可能是因为我们没有提前用温水或者是凉水将藕粉冲开，这样藕粉没有充分与水接触并融化的话就会结块。
想要正确的冲泡藕粉，就要先把藕粉和少量的凉水混合在一起搅拌均匀，等藕粉完全融化之后即可将开水倒入藕粉中并不停的对藕粉进行搅拌，这样藕粉就会变成胶状了。
要看你是用凉水冲的还是用热水冲的，如果藕粉用凉水冲调后再用开水冲有结块不是***的，是因为水不够开才会如此，可以放到锅里煮，变稠就是真的，很稀就是***的。其实藕粉营养价值高，冲调也很方便，一般按照包装上的使用方法就可以食用了。
藕粉怎么冲泡比较好，为什么我冲出来的总是结块？
加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状 藕粉）再倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。
到此，以上就是小编对于结块的藕粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于结块的藕粉的3点解答对大家有用。
