藕粉龙头壶（藕粉龙头壶图片）

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我们首先把藕粉倒入碗中，若是你比较喜欢吃甜食，那么还可以加些绵白糖。这时候先加入一点点冷白开水，这个量只要淹没藕粉即可。这时候用勺子进行搅拌，一直将藕粉彻底溶解了，这一步直接决定了藕粉是否能冲泡成功。

藕粉的冲泡方法：取一个干净的碗，把适量的藕粉倒入碗中。倒入一点凉开水或矿泉水，水量稍稍没过藕粉即可；然后用勺子或筷子轻轻搅拌，直至藕粉全部溶解到水中。

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首先我们将适量的藕粉倒到碗里，如果比较喜欢吃甜，可以加点白糖，然后这时候我们先加入一点点凉白开水，不用太多，稍稍没过藕粉，能将藕粉搅拌化开的程度即可，搅拌至藕粉彻底融化。

1、大南市食品街、古文化街等少数几个地方的小吃摊中，常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲“茶汤”卖的情景，这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面长竿挑着由两块棱形木板带红穗组成的幌子，木板上分别写着“茶汤”二字。

2、龙头壶冲藕粉叫八宝藕粉。街边有那种大大的龙头壶，冲一碗热腾腾的藕粉加上许多配料，这种东西有的地方叫做八宝藕粉，也有叫八宝莲子羹，还有称为藕粉八宝粥。藕粉先用凉水勾兑好盛在大桶里。

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3、耳朵眼炸糕，天津麻花，豆皮卷圈，煎饼果子，果仁张小吃，津味锅巴菜，石头门（坎）小吃，糖粘子，糖耳朵，白记饺子。

4、年来成都时，到晚上会有那种带有大铜壶，卖双皮奶、烧仙草、藕粉等等各种小吃的推车，令我回味无 2011年来成都时，到晚上会有那种带有大铜壶，卖双皮奶、烧仙草、藕粉等等各种小吃的推车，令我回味无穷。

5、大铜壶莲子粥不是藕粉。莲子粥的主要成分是莲子，而且莲子粉是由莲子磨成的粉末，常常放入一些五谷杂粮，味道偏甜，常食用于早晨。藕粉则是将莲藕切成片，打碎沉淀出的淀粉，并且用开水冲泡搅拌均匀，便可以直接食用。

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6、过去北京街头卖茶汤的小贩，他们用大铜壶现场冲出的各种味道的茶汤香甜可口，老少皆宜，是休闲小食，也可做早餐之用。老天桥附近的“茶汤李”较为著称。北京茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食。

北京茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手不办。先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。

杏仁藕粉选用精制杏仁为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，桂花，葡萄干，白糖等十余种佐料，色泽艳丽，香味纯正，在历史上曾作“贡粉”进入皇室。

龙须粥是藕粉。温岭龙须粥用大铜壶装的是热水，各种果脯肉，加上自己喜欢干果，先用水热把莲子粉搅拌均匀后，加入果脯和干果，在加入热水搅拌就可以。

龙头藕粉铜壶网上有卖。现在有很多网店，可以选择在网上进行选购龙头藕粉铜壶，龙头藕粉铜壶是转门做藕粉的，保持藕粉的温度。

藕粉和水的比例除了水温之外，藕粉和水的比例也很关键，水多了容易成稀水，水少了又容易成一坨，判断藕粉和水的比例其实非常简单，先把藕粉放到杯子里，然后加入没过藕粉1-2厘米的开水就可以了。

一般每年的寒露到翌年清明，是制藕粉的时节，更以霜降到小雪制的藕粉最好。旧时素由私商收购后运销全国各地。“***”中发生了吴晗“三家村”冤案，三家村藕粉曾被改名为“红卫”牌，成为后人的笑柄。

杏仁茶是藕粉做的。杏仁茶，最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。

西湖藕粉很出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。

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