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乐至乃莲藕之乡,特产丰富多样.早在宋朝时就有以藉制粉向皇上进贡的历史;清朝时,满清皇族更把这一特产视为饮中极品.莲藕含有丰富营养滋补成分,能促进新陈代谢和提高免疫能力,是常用的健康美容食品.李时珍称:“莲藕为灵根”.是济世之宝.天池藕粉有如此悠久的历史,吃来更是回味悠长.只是调制时一定要注意必须使用沸水.调好的藕粉应是晶莹剔透,为浓汁状.还可以加桂花等其他原料制成桂花藕粉等.名称:天池藕粉产地;中国四川乐至.工艺:先将藕磨碎,然后沉淀清漂,吊浆脱水,切片,太阳下晒干,再磨成粉,便成为成品了.特点:成品色泽白中微红,红腻滑润,食时加糖,以沸水冲调,呈半透明胶糊体,芳香甜醇,具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之效.
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(图片来源网络,侵删)
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