大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自热火锅清汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自热火锅清汤的解答，让我们一起看看吧。
清汤冷锅串串香做法？
用料：海带50g，油豆腐50g，豆腐皮2张，蟹柳4个，蘑菇50g，鱿鱼50g
辅料：芝麻油适量，食盐适量，料酒10ml，胡椒粉3g，浓汤宝2块，甜辣酱适量，香菜适量
做法：
1.准备好所有的食材
2.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒
3.豆皮洗净切宽条，叠扇子一样穿到竹签上
4.海带要切菱形片再穿，方便入口
6.准备好调味料
1、熬汤：
原料：猪子骨两斤，洗净砸碎。老鸭一只，洗净，去内脏。
作红汤用：加入适量葱段，姜，蒜，小火炖熬两到三小时，出油，出味，汤清亮，沥去残渣。火锅内放火锅底料，加入熬出的汤，加盐，鸡精，烧开，即成红汤。
作清汤用：加入适量葱，姜，蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去残渣，加入食盐，鸡精，即成白汤。
2、备菜：
菜洗净，去根，皮。肉类宜切大片，薄片。午餐肉，火腿肠等切厚片。土豆等切厚片，分别装盘。
3、准备味碟：
4、等待汤烧开，即可食用。
1.先起锅装水约50斤大火烧至水沸。将猪大骨与鸡架骨放到水中煮约5分钟，去掉血水。捞出滤净，用清水冲先掉血碴备用。
2.另起一口锅加水100斤，将洗净的猪大骨与鸡架骨倒入锅中大火烧开，在烧开的过程中不断打捞浸出的浮末血碴。放入拍破的老姜。
3.水开后改小火，加盖慢煮。直至汤底奶白即可。熬煮后的成品因水分蒸发的原故。底汤会低于100斤，汤底也较浓，因此，我们可以再加增加相应的水大火烧开，再次烧开的过程中加入葱捆，白胡椒粉30克。成品汤底制作完成后一定记得将葱捆打捞干净。
清真清汤火锅的做法？
材料
排骨，水，姜，料酒，白醋
做法
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
原料：火锅丸子、平菇、青菜、葱、红枣、姜、香叶、鸡精、盐、辣椒、麻辣鲜、蚝油。
做法步骤：

第1步、锅内倒入水烧开，放入葱，姜，红辣椒，香叶，红枣，鸡精，盐，耗油一碗鸡汤，八角

第2步、放入火锅丸子和香肠，煮熟放入平菇和青菜继续煮

第3步、煮好的火锅倒入砂锅中就可以享用了。
到此，以上就是小编对于自热火锅清汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于自热火锅清汤的2点解答对大家有用。
