本篇文章给大家谈谈藕粉与葛粉，以及藕粉与葛粉有什么区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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藕粉和葛根粉在性质、手感及功效上有哪些区别?
分布范围不同：葛根粉：分布于广东、广西、四川、云南等地 藕粉：分布于南北各地 功效不同：葛根粉：具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。藕粉：具有益血，止血，调中，开胃之功效。常用于虚损失血，泻痢食少。
手感和口感不同：取少回许藕粉用手指揉擦，其质地比葛根粉要细腻且滑爽如脂。取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。葛根粉闻之无明显气味，味微甜，放入口中不易融化，可能与唾液黏糊在一起成团状。
颜色不同：葛根粉一般呈白色或者微***，若出现其它颜色，可能是添加了色素的原因。藕粉一般为白色，但与空气接触，发生氧化反应后，颜色可能会转变为微红，如果的保存时间长，可能会变成深红色，这不是变质，不妨碍食用。
葛根粉和藕粉是两种常见的淀粉类食品，它们在原料、颜色以及气味口感等方面存在区别。以下是具体分析：原料 葛根粉：由豆科植物野葛的块根制成。藕粉：由睡莲科水生草本植物莲的肥大根茎（即藕）加工而成。颜色 葛根粉：通常呈白色或微***。
不能说哪个更好，二者各有各的好。葛根粉和藕粉都是一种常见的滋补保健食品，均含有丰富的营养成分，老少皆宜，对身体健康都有好处。但因为两者取自不同植物，自然也有所差别。葛根粉：为豆科植物野葛的块根制成的淀粉，其味道甘凉可口，既做食用也做药用。
藕粉味甘、性平，熬制好后，味道比较滑腻可口，还带有独特清香，还含有鞣质，可以增加食欲，具有开胃的功效，而且莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，可减轻肠胃的消化负担，以及人体对脂肪的吸收，有利于减肥。
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