大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于寿司的饭是冷的还是热的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍寿司的饭是冷的还是热的的解答，让我们一起看看吧。
做寿司的饭是用热的吗还是冷的啊？
冷的
正宗的寿司肯定是要用冷饭，而且以前高档的寿司是不能由女性来制作的，就是因为女性手掌的温度一般稍高于男性，这样不利于寿司上面海鲜食材的保鲜。
饭如果是热的应该会更大，所以饭当然要用冷的。顺便说一下，日本专门做寿司或者饭团的米和我们平时吃的米是不同的，那种米煮成的饭即使冷了一样能保持柔软，口感也很好。
做寿司的米饭是要凉了再卷，还是趁热卷？
2。然后，趁热，放入“寿司醋，砂糖，味醂”。寿司醋可以提鲜，同时可以让米饭不容易变质；砂糖除了调味以外，还可以使米饭更有光泽；味醂里面含有“鲣鱼精化，昆布，酒”的成分，可以调味，酒也可以是米饭不容易变质。
3。然后，趁热，将米饭打散，注意，不可以挤压，不可以拍，是打散，让米饭降温的同时让米饭的饭粒之间融入空气，米饭会更饱满和蓬松。
4。在米饭不烫，但还是“温热”的状态下，将调好味的米饭，捏成寿司饭团。
5。寿司米饭，是不可以晾凉之后再作寿司的！因为，米饭晾凉后，水分会流失，饭团的口感会变硬，也不容易和寿司的附加食材融合为一体。口感会大大降低。
寿司醋要点就是，不能让醋沸腾，加热即可，然后趁饭热的时候，慢慢的，一点点的加入，边加入边搅拌，一定要仔细的绊均匀，不然，没有绊倒的饭就会硬的。
寿司店里的寿司用热的还是冷的饭做的啊？
寿司一般是用冷米饭做的，也可以用温米饭。因为热米饭会把做寿司的紫菜烫坏。
做寿司时，米饭需要加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才可用来制作寿司。
做寿司的米饭是要热的还是冷的？
正宗的寿司肯定是要用冷饭，而且以前高档的寿司是不能由女性来制作的，就是因为女性手掌的温度一般稍高于男性，这样不利于寿司上面海鲜食材的保鲜。饭如果是热的应该会更大，所以饭当然要用冷的。顺便说一下，日本专门做寿司或者饭团的米和我们平时吃的米是不同的，那种米煮成的饭即使冷了一样能保持柔软，口感也很好。
到此，以上就是小编对于寿司的饭是冷的还是热的的问题就介绍到这了，希望介绍关于寿司的饭是冷的还是热的的4点解答对大家有用。
