大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉,葛根粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藕粉,葛根粉的解答，让我们一起看看吧。
怎么分别藕粉和葛粉的区别？
一、颜色：纯正的葛根粉一般呈白色或者微***，藕粉一般是白色，但与空气接触，发生氧化变红，葛根粉无此反应。二、气味、口感不同：葛根粉闻之无明显气味，放入口中味微甜，不易融化，易与唾液黏糊在一起成团状；藕粉气味清甜，味甘，质地细腻，放入口中极易融化。葛根粉冲好之后，用勺子挑起，它自然流下，会呈现线状，冲泡后的藕粉呈透明糊状。
藕根粉和藕粉有什么区别？
藕粉和葛根粉哪个好
各有各的好，主要根据自身的喜好选择。
藕粉是一种以莲藕为主要原料，然后经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成的，具有较高的营养价值，适量食用具有一定养血益气，通便止泻、健脾开胃、清热等作用，而葛根粉则是由葛根块根经水磨而澄取的淀粉，适量食用具有解热除烦，生津止渴之功效，所以藕粉和葛根粉各有各的好，主要根据自身的喜好选择。原料不同
藕粉主要是由莲藕的肥大根茎制成的，而葛根粉则是由豆科植物野葛的块根制成的淀粉，营养价值比较高，既可以食用也可以药用。
营养成分不同
藕粉中含有大量的维生素、淀粉、多糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸及多种矿物质元素等营养成分物质，而葛根粉中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、黄酮素、氨基酸以及钙、铁量等营养成分物质。
颜色不同
藕粉的颜色主要是白色为主，但要是长期暴露在空气中，那么藕粉就会被空气氧化，从而有点微红，而葛根粉颜色种类较多，有白色或者微***，有时候还会添加一些色素。
藕粉山药粉葛根粉哪个好喝？
藕粉好喝
藕粉是一种以莲藕为主要原料，然后经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成的，具有较高的营养价值，适量食用具有一定养血益气，通便止泻、健脾开胃、清热等作用，
葛根粉则是由葛根块根经水磨而澄取的淀粉，适量食用具有解热除烦，生津止渴之功效，所以藕粉和葛根粉各有各的好，主要根据自身的喜好。
藕粉山药粉葛根粉中藕粉好喝，葛根粉，也称为粉葛。葛根是一种藤本植物，是葛条的根，味甘辛凉，秋、冬季节***挖，多除去外皮，趁鲜切成厚片或小块，然后干燥，入煎剂。葛根粉的药用来源多为豆科的植物野葛、甘葛藤的块根。葛根粉是非常受欢迎的美味。
藕粉最好喝，特别是浙江杭州的藕粉最受欢迎。产品有罐装、袋装、独立小包装等，分别有无糖、低糖、含糖。家庭有孕妇、老年人、或只能吃流汁的人群特别适合食用、有保健功效。当然山药粉是最近几年才流行的、什么山药麻饼、山药做成的面条制品等食物。
到此，以上就是小编对于藕粉,葛根粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉,葛根粉的3点解答对大家有用。
