大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉的方法与步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藕粉的方法与步骤的解答，让我们一起看看吧。
自制藕粉的家常做法？
1、准备新鲜的莲藕，莲藕的选择不要选两头，不要选有泥眼的。我今天用的是九孔白莲藕，两节藕一斤重，做完就后悔了，做得太少了，建议大家多做一些。


3、将莲藕泥倒入一块纱布中，挤出汁水。接着再将莲藕渣放入清水中继续搓洗，反复搓洗，将莲藕渣中的淀粉全部洗出来。

4、过滤出来的莲藕淀粉水放在一边沉淀一个小时，做得多就多沉淀一会儿。

5、将沉淀好的清水倒去，留下的就是莲藕粉了。

第一步：磨浆。将鲜藕用稻草或布将鲜藕外表粘附的淤泥清洗干净，切去黑色的藕节，再将外皮削去，将鲜藕沿着石臼粗糙的内壁反复摩擦，至全部擦成糊状，或者直接加清水用石磨磨成藕浆；
第二步：洗浆。将藕渣浆或者藕浆倒入到干净的白色布袋中，将袋子放入干净的盆中，将清水注入布袋里反复冲洗，边洗边挤压袋中藕渣，让水从布袋的缝隙孔中过滤到盆中，待滤出的水变成清澈为止；
第三步：漂浆。将盆中的藕浆隔2小时搅动一次，搅动3次后静置到第二天。待澄清后，去掉浮在水上面的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆装入另一个盆子里，再注入适当的清水稀释，再进行沉淀，最后至底层的藕粉呈白色，倒掉上面的清水；
第四步：晾晒。将干净的白布垫在竹制的晒盘上，将沉淀的藕粉直接铺在白布上，放置太阳底下晾晒至干，最后将晒干的藕粉团捏成或者锤成粉末状，装入瓶内密封好，随吃随取。
第一步：首先先准备适量的莲藕，用清水冲洗干净之后，把皮去掉，切成小块，装碗备用。

第二步：莲藕块放入到料理机里，倒入少许清水，打成莲藕泥。

第三步：准备一个盆，铺上纱布，把莲藕泥在纱布上，裹紧，把里面的水分挤出来，这里制作出来的莲藕渣可留着做其他美食食材。

第四步：挤出来的莲藕水常温自然沉淀8小时以上，以上的这个过程可以晚上制作好，直接静置沉淀一个晚上，效果是最好的。

第五步：沉淀好后，把表面的清水倒掉，留在盆底下的就是我们要的藕粉了，但到这一步，还没有完事儿。

以下是制作自制藕粉的简单家常做法：
材料：
- 新鲜藕根：2根
- 白醋：适量（用于去藕涩味）
步骤：
1. 将藕根削皮，并切成薄片。可以使用刨刀或切片机来帮助切薄片。
2. 将藕片放入一个大碗中，加入足够的水浸泡15-20分钟。这有助于去除藕的涩味。
3. 将浸泡后的藕片沥干水分。
4. 在一锅开水中加入适量的白醋，然后将藕片放入煮沸的水中，煮2-3分钟。这样做可以进一步去除藕的涩味。
纯藕粉的冲泡方法？
1.
将藕粉倒入碗中，再倒入凉开水或矿泉水，不停搅拌至藕粉化开，凉开水的用量没过藕粉即可。
2.
倒入适量刚烧开的开水，同时一定要用筷子不停搅拌，直到藕粉出现半透明的糊状。
3.
在第一步骤阶段，先倒入凉开水，还是先搅拌这个顺序无所谓，在第二步骤阶段，倒入沸腾的开水时，一定要同时开始搅拌。
4.
藕粉的冲泡方式：先加少量冷水，以刚没过藕粉的量为宜，再搅匀至看不到颗粒状的藕粉。然后加入滚烫的开水，最好边加水边搅拌，搅拌至藕粉变成淡粉色透明的胶状即可。注意两次加水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是沸水，否则难以冲泡成功。
到此，以上就是小编对于藕粉的方法与步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉的方法与步骤的2点解答对大家有用。
