大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑芝麻糊正宗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍黑芝麻糊正宗的解答,让我们一起看看吧。
如何自制纯正黑芝麻糊?
①第一步,选取新鲜、颗粒饱满的黑芝麻,然后铺均匀的薄薄一层,晾干水分。
②第二步,用锅来炒黑芝麻,同时不停翻炒,让黑芝麻受热均匀,炒熟为止,然后晾凉。
③第三步,我们需要取出芝麻,放冷后用打粉机打成碎粉,到出晾凉。
④第四步,将糯米粉倒入铁锅翻炒,小火炒到糯米粉微微泛黄,但是注意一定要不停翻炒以免锅底炒糊。
⑤最后第五步,将芝麻粉和糯米粉按照自己喜欢的口味加糖混合,也可以加入山药粉等食物增加营养,但不要加太多,否则会影响口感。用开水冲开,搅拌,到合适的浓度即可,也可以加一些自己喜欢的酸奶、果酱等等。
黑芝麻糊怎么做自制?
黑芝麻糊自制的步骤,首先挑选黑芝麻,挑去沙石杂质,然后小火炒制,注意火候,不能炒糊,如果有烘箱或烤箱可以直接烤熟。
熟了之后,用破壁机打成粉,越细越好,打成粉后最好过筛,口感更加细腻,如果喜欢甜的可以把大枣烤干,也打成细粉,混合在一起就好了。
做黑芝麻糊,首先还是要准备一台破壁机。把字码买回来,洗干净。再放到锅里,用微火。把芝麻炒干,炒香。然后放到破壁机里面。可以放一点别的自己喜欢吃的。像红枣,大米都是可以的。然后按破壁机上的米糊功能。炸个几十分钟就可以了。再根据自己的口味,放一点糖。
正宗黑芝麻糊的做法,黑芝麻糊怎么做好吃又简单?
1、主料:黑芝麻、糯米粉
2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮
4、工具:烘箱或炒锅,粉碎机(或石磨、酒瓶子只要能压碎也可)、储存罐
1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入储存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。
3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。
4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉,随自己喜好适量添加,即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了,其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等
第1步:首先把黑芝麻淘洗干净,再放到过筛网中沥干多余的水分,然后开小火预热下炒锅,再把沥干水分的黑芝麻倒入炒锅中,用锅铲不停翻炒,这一步是需要耐心的,千万不可急于求成开大火,一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响,这时就可以关火出锅了。
第2步:接着再把炒好的黑芝麻倒入搅拌机中,开启干磨功能将其磨成粉末,磨好之后,再用细筛网过滤一遍,把比较粗大的粉末再磨一次,这样磨出来的黑芝麻粉就会非常细腻。
第3步:然后把糯米粉倒入锅中,小火翻炒到微微发黄就可以,准备一个碗,倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起,加入适量的温水搅拌均匀,直到调成糊状即可食用,再根据个人口味添加白糖或蜂蜜即可。
到此,以上就是小编对于黑芝麻糊正宗的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑芝麻糊正宗的3点解答对大家有用。