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总胆红素升高吃黑艺麻可以吗?
总胆红素升高,有可能是和胆囊的问题有关系,有可能和经常吃油腻的食物等有关系。如果有胆囊炎,可以在医生的指导下服用消炎利胆片等药物治疗,注意不要吃脂肪胆固醇含量高的食物,不要吃油炸食品,多吃一些容易消化的食物,黑芝麻是可以吃的。
高血脂患者不能吃鸡蛋?
我们都知道,血液里的胆固醇含量太多,会造成心脏病之类的心脑血管疾病,而鸡蛋黄里含有大量的胆固醇,所以,大部分人都会困惑,一天该吃几个鸡蛋黄呢?
你去问医院心内科的大夫,大夫很可能会告诉你,每天吃蛋黄别超过一个,因为一个鸡蛋黄含胆固醇200毫克,人体每天吃的胆固醇不能超过300毫克,所以一天一个足够;再多,体内胆固醇过高,会在血管壁堆积,诱发心血管病。不仅中国,从1***7年开始,美国卫生部门一直对大众做饮食指导,要大家减少对鸡蛋、黄油及其他含高胆固醇食物的食用,每天胆固醇的摄入量不应超过300毫克。这一推荐还被写进了《美国居民膳食指南》。
不过最近,最新的研究已经给鸡蛋黄***了,饮食中的胆固醇不是造成心脑血管疾病的原因,《美国居民膳食指南》里,也删掉了每天吃胆固醇不超过300毫克的规定。
为什么呢?原因有两点。第一,我们血液中的胆固醇,只有15%来自饮食,其余大部分都是肝脏自己合成的。而且我们的身体自动调节能力也很强,能根据你摄入的胆固醇量,调节肝脏的合成量,这样就能让细胞里的胆固醇量保持平衡。所以,通过食物进入身体的胆固醇,其实影响不了血清胆固醇的平衡。
第二,胆固醇也是分好坏的。好的胆固醇大多都在鱼类、植物油和坚果里,好胆固醇不仅不会堵塞血管,还可以有效清理血管壁上的脏东西,起到“血管清道夫”的作用。只有一部分个头小、密度大、并且被氧化的胆固醇,才是造成心血管病的“坏胆固醇”。坏胆固醇怎么堵塞血管呢?它们会卡在血管壁上,就会诱发血管局部发炎。并且呢,还有一种细胞是人体的清道夫,叫巨噬细胞,它吃掉坏胆固醇就会变形,像泡沫一样黏在血管壁上,也会使血管变窄甚至堵塞。
坏胆固醇大部分都是不良生活习惯导致的。比如,抽烟会加重体内的氧化应激反应,引导更多的坏胆固醇形成。再比如,高碳水化合物饮食,不仅会让巨噬细胞更容易泡沫化,多余的糖还会在体内转化成甘油三酯,也会引导坏胆固醇的产生。
首先明确解答这个问题,高血脂患者可以吃鸡蛋,但是需要注意吃鸡蛋的量控制在1个,不要吃太多,更不能把鸡蛋当做主要的食物。其实,别说是高血脂患者,高血压、糖尿病以及心脑血管疾病患者都可以吃鸡蛋,但是同样的问题,一定要注意吃鸡蛋的量,不能够太多,一天吃一个,问题不大。关于心脑血管疾病患者及其高危人群,吃鸡蛋的量控制在一天一个的这个说法,来自于哈佛大学的某些研究。同时,世界卫生组织也是这样推荐的。
高脂血症分为高总胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白血症和混合型高脂血症四个类型。但是,鸡蛋影响的主要是胆固醇这一项,吃过多的鸡蛋可能影响的是胆固醇中的低密度脂蛋白这一项,这一项又是形成心脑血管疾病的关键,所以大家这么重视吃鸡蛋这个问题。但是,人体胆固醇只有30%来自食物获取,大部分还是自身合成的。所以,对于很多胆固醇升高的患者来说,别把黑锅全丢给鸡蛋,也可以看看是不是自身的代谢出了问题。
【专业医生为您做解答】首先要知道高血脂是一个大的概念,因为血脂包含不同成分,最常说的有总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇,它们为什么会高?它们真的全部来源于食物吗?事实是这样的:
说了来可能很多人不相信,血液中的胆固醇80%以上是由肝脏合成,主要是得用原有的胆固配分解利用后的产物作为原料而合成;其余的20%才需要通过食物来补充,而且人体在吸收食物中的胆固醇时遵循吸收够所需要的量后,对多余胆固醇的吸收率即会迅速下降,因此进食了大量的胆固醇后并不会被全部吸收,也就是说食物对体内胆固醇的影响并不大,要想真正控制胆固醇水平,最根本的办法应当是抑制异常的肝脏合成过多,即改善并维持肝脏的正常功能。
实际上,从营养学上来说,人体每天需要从食物中获取大约300mg的胆固醇,而一颗鸡蛋中含有大约250mg的胆固醇,按照人体对胆固醇30%的吸收率,大约只有75mg的胆固醇进入血液,很明显是不会影响总体胆固醇水平的。更为重要的是,对人体有益的高密度脂蛋白从哪来?吃鸡蛋是最主要的来源之一。
再来看甘油三酯,这种脂肪并非直接来源于食物,也是由肝脏合成而来,是利用食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后产生的甘油合成的,因此要控制甘油三酯,就要同时控制脂肪类食物和含大量碳水化合物的主食,并不是不吃肉蛋就可以的,何况鸡蛋中含有的脂肪并不多,所以对血脂的影响很小。
综上所述,合理地吃鸡蛋,比如每天一颗鸡蛋,对血脂基本没有什么影响,反而因其营养素含量较全面对人体是有益的。需要提醒的是:如果患有家族性高胆固醇血症,则不宜吃鸡蛋,因为这类患者对外来胆固醇非常敏感,是一种遗传性疾病。
最后要说的是,鸡蛋最好的吃法是水煮蛋,其它的煎鸡蛋、炒鸡蛋等最好少吃或不吃。
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高血脂患者是可以吃鸡蛋的,因为蛋黄虽然脂肪含量高,但也含有一定的卵磷脂和不饱和脂肪酸,这两种成分已经确认有降低血清总胆固醇的作用。到底是怎么降低的,高脂患者该怎么吃?下面为您详细介绍。
鸡蛋黄中含有卵磷脂和不饱和脂肪酸,这些成分对人体有极其重要的保健作用,可以降低 “坏胆固醇”血清低密度脂蛋白胆固醇水平,提高“好胆固醇”血清高密度脂蛋白胆固醇水平。我们知道低密度脂蛋白,主要负责将胆固醇运送到血液里,血液中胆固醇水平过高,容易沉积在血管壁上,造成阻塞。高密度脂蛋白主要负责将组织或血液中多余的胆固醇转运至肝脏。在肝脏,胆固醇会被部分地分解成胆汁,最终排出体外。体内的血脂水平下降,可以预防或治疗高血压、动脉粥样硬化、心血管疾病等。
此外,鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,这是一种人体必须氨基酸,而谷物和豆类中蛋氨酸相对较缺乏。
上面消除了高脂患者不敢吃鸡蛋的疑虑,但是能吃也不要多吃,一天吃1个即可,因为蛋黄中也含有较多脂肪。此外,我们知道人体的胆固醇来源于食物和胆囊,所以作为高脂患者,我们要注意以下四个方面。
1 多吃高纤维食物
纤维作为粪便骨架,可以吸附脂肪排出体外。如各式蔬菜、豆类、水果等。
2 动物油脂替换成植物油
烹饪时最好将动物油脂替换成植物油,如橄榄油、核桃油、大豆油等,这些植物油相对动物油脂来说,其中的不饱和脂肪酸比例占有绝对优势。
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