大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冲的藕粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冲的藕粉的解答，让我们一起看看吧。
为什么我冲的藕粉是水状？
原因：
1.水多了，或者藕粉少了。
2.水温不够。建议可以把呈水状的藕粉加热，并搅拌。注意时间把握。容易糊了。。。 注意：藕粉不要多吃啊，虽然很补吧。容易长胖~~哈哈
藕粉中含有大量的淀粉，淀粉有一定的糊化温度，淀粉颗粒会随着水温的升高膨胀破裂，这个过程会让淀粉逐渐变得黏稠透明，所以藕粉要用刚烧开的开水冲泡，先加入一点的凉水，一点点就够，将藕粉溶成均匀的乳白色液体，然后再加入开水边加边搅拌，就会很大概率 冲泡成功了
为什么泡好的藕粉呆一会儿都化？
首先要看藕粉是否是真的。真藕粉由于含铁较多（铁是血液中的重要元素），在空气中易氧化变红，这是真藕粉独有的特性，其它淀粉没有这种颜色上的变化。具体表现有如下两种情况
一．纯藕粉存放时间较长时（一般要几个月），易变红。
其次要用刚烧开的开水冲调，因为真藕粉的糊化温度是90-95摄氏度，当温度较低时，藕粉不能糊化。
冲完后有拉丝的藕粉是真的吗？
谓的拉丝是浓度的事情，关键还是在于原产地，毕竟藕粉是莲藕制作的。藕粉不是以袋装区分的，品牌只是一种代称来区分不同的厂家，关键还是要购买藕粉的，藕粉不好参杂其他不明粉类都一样的，你所说的应该是说的速溶藕粉。
传统的藕粉的制作流程，将藕洗净，用纯物理的碾压模式进行渣浆分离，（和磨豆浆类似），再将藕浆进行沉淀，大概需要沉淀2天左右，此时就形成沉淀物，上面会是一层清水，而沉淀物就是所需的藕粉，这前后需要5天左右
为什么冲好藕粉放置一段时间后变清了？
一般是水温不够。 藕粉中所含的主要成分是淀粉,而淀粉需要在高温状态下才能够发生糊化反应,此时的藕粉才会变得黏稠,所以如果冲泡的水温不够的话,那么藕粉冲出来就会是水的样子。
冲藕粉不成糊的原因有三种。
其一是因为藕粉过期；
其二是因为第一步加凉水时候没有充分搅拌均匀；
其三是因为加开水的时候温度没有在95度以上。以上三种原因都可能导致藕粉冲泡效果不理想。 冲藕粉的具体步骤如下：
2、在碗中倒入藕粉，同时加入一点点凉水，水量没过藕粉即可。
3、用勺子在碗中搅拌，注意把藕粉和凉水充分搅匀，搅拌至没有结块的状态。
4、在碗中倒入开水，一边倒水的同时一边用勺子进行搅拌，注意沿顺时针或逆时针单一方向搅拌，直至搅拌均匀。
5、开水量可以自行掌握，如果想吃浓稠一点，可以少加些水。藕粉呈现晶莹的状态即可食用。
为什么冲藕粉后放置一段时间后变轻了？
其实我认为你冲藕粉的时候一定要用开水冲，这样的话就不会冲完，以后就不会变清了冲藕粉的时候，我认为为什么你冲完藕粉放了一段时间，为什么就会变清了呢？
我认为你冲藕粉的时候肯定是温热水冲的才会变清的
到此，以上就是小编对于冲的藕粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于冲的藕粉的4点解答对大家有用。
