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自热米饭的米是什么米
1、自热米饭所***用的米是大米。这种米饭通常指的是方便米饭，它主要由大米、蔬菜配料和调味料三部分构成。方便米饭的种类繁多，根据加工方式的不同，可以分为七种类型：速煮米饭（α化米饭）、罐头米饭、软罐头米饭（蒸煮袋米饭）、无菌粗穗包装米饭、冷冻米饭、冷藏米饭和干燥米饭。
2、另一种加工方法涉及将大米或其他原料（如玉米、薯类、豆类、荞麦等）粉碎、挤压熟化成型为米饭颗粒，然后进行干燥，制成干燥复合米饭粒；不干燥的则形成湿复合米饭。使用复水米的原因在于，自热米饭能够在短时间内便捷地加热食用，相比之下，传统煮饭需要半小时以上。
3、加入魔芋粉或其他物质，经过机器重塑成大米形状的人造米，不属于真正的大米。自热米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。自热米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味，主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。
4、自热米饭里的米是东北大米，东北大米是粳米。主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。
5、自热米饭的米是重组米。自热米饭里的“米饭”并不是真大米，而是叫作重组米。对于重组米，相信很多人都很陌生。顾名思义，重组米就是把原材料碎米或者大米粉碎之后，再加入一些配料和食品添加剂，然后经过高温的挤压蒸煮熟，之后冷却，它就变成了重组米。外观形状与普通大米相似。
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