大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆藕粉藕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脆藕粉藕的解答，让我们一起看看吧。
藕粉马蹄糕做法？
藕粉80克，西米50克，干桂花5克，马蹄150克，冰糖40克。
1.将水煮开之后，放入西米，搅拌均匀，待其煮至透明色后，关火。
（图片来源网络，侵删）
4.将已经煮好的西米捞起，过凉备用。
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步骤1
步骤 2
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上锅蒸至透明
步骤 3
蒸好后放冰箱冷藏半个小时左右。容器一定要刷点油，不然不好脱膜
步骤 4
藕粉和莲藕粉的区别？
藕粉和莲藕粉本质上是没什么区别的，都是用于莲藕制作。藕粉是工业化制品，主要是机器生产，所以打出来的粉质更细，更容易成形。而莲藕粉大多都是用手工制作。颗粒性比较大，也比较粘稠。如果比较喜欢喝稀一点的，就买藕粉。如果比较喜欢喝稠一点的，就买莲藕粉。
藕粉和莲藕粉的区别：
一、外观不同
1、藕粉：白色，有些微黄。
2、纯藕粉：微红色。纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气 接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。
二、手感不同
1、藕粉：用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。
2、纯藕粉：不顺滑，有颗粒感。
三、调试后状态不同
1、藕粉：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲 调，随即熟透可食，其吸水胀性可达八、九倍。熟浆色泽微 红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，稠厚的熟 浆会全变成稀浆。
2、纯藕粉：多需在炉子上加热调煮，才能食 用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐 色，而且不透明；冷却后，即使放置十多小时，也仅仅是碗 边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。
到此，以上就是小编对于脆藕粉藕的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆藕粉藕的2点解答对大家有用。
