大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉含铁量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藕粉含铁量的解答，让我们一起看看吧。
纯藕粉到底是什么颜色的？有人说是淡粉色，又有人说是灰褐色？
纯藕粉是白色的，像淀粉一样，因为含铁，在空气中放久了会有些微红，但这并不影响食用，冲泡之后会呈粉红色，晶莹剔透像果冻一样，粘稠度很高，有一股独特的清香味，一般15-20g就可以冲泡一碗。
而***的藕粉一般是用木薯粉、红薯粉来代替，冲泡之后呈白色或淡***，粘稠度不如纯藕粉，基本是40-45g才能冲泡一碗。纯藕粉要比一般的贵一些，大概十几块钱一斤。
冲泡后的藕粉发黄是不是***的？
冲泡后的藕粉发黄不是***的。藕粉冲泡开应该是半透明胶状的，颜色稍微有点浅黄或者浅褐色。
藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工 成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
纯藕粉是白色的，像淀粉一样，因为含铁，在空气中放久了会有些微红，但这并不影响食用，冲泡之后会呈粉红色，晶莹剔透像果冻一样，粘稠度很高，有一股独特的清香味，一般15-20g就可以冲泡一碗。
而***的藕粉一般是用木薯粉、红薯粉来代替，冲泡之后呈白色或淡***，粘稠度不如纯藕粉，基本是40-45g才能冲泡一碗。纯藕粉要比一般的贵一些，大概十几块钱一斤。
为什么泡好的藕粉呆一会儿都化？
首先要看藕粉是否是真的。真藕粉由于含铁较多（铁是血液中的重要元素），在空气中易氧化变红，这是真藕粉独有的特性，其它淀粉没有这种颜色上的变化。具体表现有如下两种情况
一．纯藕粉存放时间较长时（一般要几个月），易变红。
其次要用刚烧开的开水冲调，因为真藕粉的糊化温度是90-95摄氏度，当温度较低时，藕粉不能糊化。
到此，以上就是小编对于藕粉含铁量的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉含铁量的3点解答对大家有用。
