大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葛粉与藕粉的功效对比的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葛粉与藕粉的功效对比的解答，让我们一起看看吧。
葛根粉和藕粉哪个营养价值更高呢？求解？
葛根粉和藕粉哪个营养价值更高，关于这个问题，肯定是藕粉营养价值更高，因为藕是老百姓自己种的，施肥比较充足，而葛根粉是野生的，而且是长在土质很瘦的的山坡上，所以营养就没有那么好
请问藕粉与葛粉的区别?可以用藕粉代替葛粉吗？
不能说哪个更好，二者各有各的好。
葛根粉和藕粉都是一种常见的滋补保健食品，均含有丰富的营养成分，老少皆宜，对身体健康都有好处。但因为两者取自不同植物，自然也有所差别。
原料不同 葛根粉：为豆科植物野葛的块根制成的淀粉，其味道甘凉可口，既做食用也做药用。 藕粉：为睡莲科多年水生宿根的草本植物—莲的肥大根茎加工制成的淀粉，一般***用新鲜的老藕。
颜色不同 葛根粉：一般呈白色或者微***，若出现其它颜色，可能是添加了色素的原因。 藕粉：一般是白色，但与空气接触，发生氧化反应后，颜色可能转变为微红，保存时间长时，可能会变成深红色。
气味、口感不同 葛根粉：闻之无明显气味，味微甜，放入口中不易融化，可能与唾液黏糊在一起成团状。葛根粉冲泡好之后，用勺子挑起一勺葛根粉，让它自然流下后形态会呈线状。 藕粉：藕粉气味清甜，味甘，质地细腻，放入口中极易融化。冲泡后的藕粉用勺子挑起流下时不会呈线状。
营养成分不同 葛根粉：其中含有大量人体所需的营养元素，如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、总黄酮、花生酸、黄豆苷、氨基酸等。 藕粉：含有人体所必需的多种维生素，淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸及多种微量元素等。
功效不同 葛根粉：味甘、性凉，归脾胃经。《本草汇言》注“请风寒、净表邪、解肌热、止烦渴、排诸毒”。常用于***治疗外感发热、透疹、口渴、泄泻、高血压、颈椎病等症。 藕粉：味甘、微咸，性凉，归脾胃经。《本草纲目》“藕粉服食，轻身益年”，藕粉益血止血、调中开胃，常用于平日养生保健，对单纯性食道炎、虚损血少、泻痢食少等症，产后、病后、老年、虚劳者恢复均有一定的帮助。
藕粉和葛粉有以下几个区别：
1.原料
葛根是豆科植物野葛块根制成的淀粉，而藕粉是睡莲科植物莲的根茎加工而成的淀粉。
2.颜色
葛根粉大多的颜色出现白色或者微***。而藕粉没有冲泡时是白色，用开水冲泡后会转为微红的透明状，时间长了还可能会变成深红色。
3.口感
葛根粉一般没有什么特殊的气味，但是味道有微微的甜味，吃到口中也不易软化，用开水冲泡后，葛根粉自然形态下会呈线状；而藕粉气味、清香，质地细腻，食用到口中也极易融化，冲泡后的藕粉用勺子挑起留下时不会呈线状。
从营养角度上来说，可以用藕粉代替葛粉。葛粉和藕粉都含有较多的营养物质，没有哪个营养价值高，哪个营养价值低的说法，只是两者含有的营养物质在种类以及营养物质的含量上有细微的分别，其中葛根粉富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、黄豆苷等等；而藕粉富含淀粉、糖分、蛋白质、纤维素等营养物质。
藕粉和葛根粉哪个出粉多？
不能简单地说哪个出粉多，因为藕粉和葛根粉的产量取决于很多因素，如原料的质量、生产工艺、设备精度等。
一般来说，藕粉的产量会比葛根粉高一些，因为藕根的含水量相对较低，而且其细度较小，加工起来相对容易一些。但是实际情况还是要具体分析。总的来说，选择哪种粉末并不是简单看哪种产量高，还要考虑其营养价值和应用范围等方面。
到此，以上就是小编对于葛粉与藕粉的功效对比的问题就介绍到这了，希望介绍关于葛粉与藕粉的功效对比的3点解答对大家有用。
