大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉是碱性还是酸性的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藕粉是碱性还是酸性的解答，让我们一起看看吧。
做的藕粉有点酸咋办？
正常的呀！！
藕粉是一种淀粉，淀粉在口腔里首先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖、葡萄糖（和米饭嚼的时间长了会变甜食一样的道理），然后那些麦芽糖和葡萄糖被口腔里的细菌分解，形成一些有机酸（这就是为什么糖吃多了会的蛀牙的原因），所以你会觉得有酸味，这是很正常的，只不过那些酸性物质对牙齿不好，最好刷一下牙或漱一下口。希望对你有所帮助。
胃炎可以吃莲藕粉加蜂蜜吗？
胃炎患者适当的吃一些藕粉是没有问题的，不建议喝蜂蜜。蜂蜜是属于一种性质偏寒的食物，如果经常喝蜂蜜的话，很有可能会造成患者出现胃寒的表现，不利于患者胃病的恢复。另外蜂蜜比较甜，而甜食一般进入到胃内是呈酸性的。这种酸性食物会直接***胃黏膜，影响胃黏膜的恢复。
藕粉为什么会有气泡？
1没有选择对的藕。制作藕粉需要选择淀粉含量最高的粉藕，而淀粉含量低的脆藕是做不出效果的。粉藕与脆藕的区别在于：粉藕基本上颜色偏深，形状短而粗，切面之后藕丝特别多。而脆藕色泽发白，切片后藕丝不多。脆藕更适合清炒。
2在藕打泥的过程中，没有搅打充分。在制作藕粉过程中一定要把藕搅打充分，这是最重要的一步，因为越细腻淀粉才会更容易出来。打藕泥的时候一定注意水不要放太多，不然打不出效果。如果使用不用加水直接榨汁的搅拌机，可以打好藕泥再加水熬煮，效果是一样的。
3可能是温度过高。在静置等待沉淀过程中，也有几点需要注意的，最主要要观察温度，如果水温接近或超过60度，那淀粉糊化后就没法沉淀了，降温也无法逆转。同时，静置过程不能一直搅拌，那样藕粉无法沉淀，在保证精置时间的基础上，也要让水静止，同时查看温度。
4如果加入的水ph值大于7，那么水呈碱性，藕粉也无法沉淀。关于测试水的ph值的，可以购买测试试纸，一般我国的饮用水酸碱度标准是6.5-8.5 所以这也是需要查看的一环。
这种情况可能是你把耦粉没有冲好，里面才夹有气泡。没有冲好的藕粉是可以吃的，但是不建议吃，因为不光是味道不好，所含的粉末还会有些黏喉咙。我们经常在家里冲耦粉吃，先把适量的耦粉倒进碗中，加点红糖，然后边加开水边和，让耦粉均匀就行了。
搅拌不均匀就会产生气泡。
第一步：先加少量冷水（刚没过藕粉的量）,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。
第二步：加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌。
要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
藕粉冲泡失败的原因主要是由于水加得过多或过少以及水温不够两方面原因，因此，若是想补救的话建议可以将水状的藕粉倒入不粘锅内，开小火慢慢加热，或者将水状的藕粉放进微波炉中加热30秒至1分钟，等其中的淀粉完全受热糊化之后，藕粉就能变得十分浓稠了。
藕粉沉淀失败？
首先可首先可能是藕粉有问题，不是纯藕粉，其次可能水的PH值大于7应该成碱性，这样藕粉起了化学反应，那藕粉没用了。藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
冲泡失败的藕粉和水的混合物，放到微波炉里中火转3分钟，由于冲泡失败的藕粉在水中会沉淀，微波炉加热后取出的藕粉虽然已经熟了，但是藕粉和水还是分离的。
到此，以上就是小编对于藕粉是碱性还是酸性的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉是碱性还是酸性的4点解答对大家有用。
