大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉是酸性还是碱性的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藕粉是酸性还是碱性的解答，让我们一起看看吧。
藕粉沉淀失败？
首先可首先可能是藕粉有问题，不是纯藕粉，其次可能水的PH值大于7应该成碱性，这样藕粉起了化学反应，那藕粉没用了。藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
冲泡失败的藕粉和水的混合物，放到微波炉里中火转3分钟，由于冲泡失败的藕粉在水中会沉淀，微波炉加热后取出的藕粉虽然已经熟了，但是藕粉和水还是分离的。
第二种，自己那鲜藕磨成汁在沉淀的话，你用的水的PH值大于7应该成碱性，这样藕粉起了化学反应，此时的藕粉应该是有点类似与豆花一样，他一直都不会沉淀，这些藕粉已经报废。
失败的原因有：1、藕粉过期；2、加凉水时没有搅拌均匀；3、使用开水的温度低于95度，第二种情况更常见一些。
1，将失败的藕粉与水的混合物
3.加热10分钟左右之后,藕粉的样子
4.查看蒸锅加热后藕粉的样子:和微波炉里差不多,上边一层是水,下边一层是加热熟了的藕粉,不过有点硬,这是因为加热之前藕粉
放在锅里进行熬煮。
藕粉没充好可能是搅拌不及时，造成了藕粉结团，或者冲泡藕粉的水温不够，造成藕粉泡不开的现象，这时候唯一的补救方法就是将藕粉放到锅里进行熬煮了，在高温下用筷子对藕粉进行充分的搅拌，可以将藕粉重新冲泡开来。
做的藕粉有点酸咋办？
正常的呀！！
藕粉是一种淀粉，淀粉在口腔里首先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖、葡萄糖（和米饭嚼的时间长了会变甜食一样的道理），然后那些麦芽糖和葡萄糖被口腔里的细菌分解，形成一些有机酸（这就是为什么糖吃多了会的蛀牙的原因），所以你会觉得有酸味，这是很正常的，只不过那些酸性物质对牙齿不好，最好刷一下牙或漱一下口。希望对你有所帮助。
自制藕粉为什么不沉淀？
是因为温度不够。藕粉在常温的水中沉淀只是在其密实度上起变化。如果将它搅拌均匀再加热则会凝固。
可见水状藕粉（淀粉）需凝固的主要外因是加热。淀粉与水共热后，在一定条件下变成半透明状胶体的现象。淀粉乳受热后，在一定温度范围内，淀粉粒开头破坏；晶体结构消失，体积膨大，粘度急剧上升，呈粘稠的糊状，即成为非结晶性的淀粉。
自己做藕粉沉淀怎么办？
把沉淀的藕粉装进一个布包里，吊12小时以沥干水。再做成1公斤大小的粉团放在阳光下或烤房里晒烤1－2小时，然后用竹篾片将粉团削成薄片，继续晒烤，直至成***末，即是藕粉。
您好，很高兴回答您的问题！自己做藕粉时，我们就是要取沉淀下来的白色的藕粉啊！以下是我自己做藕粉的步骤，简单分享给你，希望能够帮助到您！
首先，我们***购新鲜的藕，将藕上的泥土清洗干净，先切掉藕的两端，再切成薄片，使用榨汁机将藕片打成藕泥。（注意打的细一些）
接着，加入水搅拌，倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，这样我们就会得到富含淀粉的混浊液。将这些混浊液放在阴凉处下沉淀两个小时左右，底部白色的就是藕粉了。
最后，我们再将上层的清水倒掉，将底部的藕粉放到容器中，放在太阳下暴晒，暴晒的过程中我们需要搅拌一下，防止晒黑。晒干之后得到的就是我们需要的纯度很高的藕粉了。
这个时候我们就可以放入蜂蜜，搅拌均匀后饮用了。以上就是我的回答，希望能够帮助到您！
到此，以上就是小编对于藕粉是酸性还是碱性的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉是酸性还是碱性的4点解答对大家有用。
