大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑芝麻糊为什么是紫色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑芝麻糊为什么是紫色的解答，让我们一起看看吧。
黑芝麻大小的区别？
黑芝麻好坏的判断和颜色、大小没有关系，可以根据以下办法进行判断：
1、看里面是否参有杂质、砂粒；
2、抓一小把在手心里，搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑；
3、闻闻是否新鲜。
买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻；如果水是普通的淡紫色则没有问题。
黑芝麻的大小没有什么区别。就是黑芝麻有真的有***的。真假辨别的时候。放在水里泡一泡。如果发现水的颜色有变化，变成了褐色的。这芝麻是***的，不能买。如果放在水里浸泡了以后，没有什么大的变化，说明这芝麻是真的。芝麻的营养非常高。可以治疗白发，嗯，补肾。老少皆宜，做成黑芝麻糊。都离不了黑芝麻。
1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。
2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
黑芝麻泡在白醋中的反应是怎样的？
用醋泡黑芝麻会依次变成以下三种颜色： 以1000毫升9度以上的白醋为标准，配比10克以下黑芝麻，会变成淡紫红色（有人叫做淡红色）；配比10——30克黑芝麻会变成浓茶色（有人叫做***）；配比30克以上黑芝麻，会变成黑褐色。
当然，这些颜色不是绝对的，随着所配比的黑芝麻在质量或者数量上的改变，颜色也就会逐渐改变。苏麻和胡麻区别？
苏麻，其具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点壮腺鳞，叶柄紫色或绿色，质脆。胡麻是一种油料作物，胡麻适宜在凉爽，湿润的气候生长。胡麻本是亚麻的一种。
到此，以上就是小编对于黑芝麻糊为什么是紫色的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑芝麻糊为什么是紫色的3点解答对大家有用。
