藕粉排骨（粉藕排骨汤 窍门）

今天给各位分享藕粉排骨的知识，其中也会对粉藕排骨汤窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、加入适量的食盐提味，还要加入少许的白胡椒粉来提香增加汤品的风味。就这三样，其它的调味料都不需要加。把调味料搅拌均匀后即可装盘，最后撒上小葱花点缀增香，这样排骨莲藕汤就做好了。

2、猪肋排剁成小段，放入清水中浸泡2小时，泡出血水。捞出排骨，加入一勺面粉、一勺料酒、一碗温水，用手搓洗排骨，就能把排骨洗得干干净净。排骨处理干净了，才没有腥味，而且汤色也清亮，不发黑。

（图片来源网络，侵删）

3、排骨藕汤的做法猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水藕去皮，用刀背剁断藕段。

4、排骨藕汤的做法：把排骨剁成小块。把排骨洗净。把姜切片。把莲藕去皮洗净。把莲藕切成块。把胡萝卜洗净去皮。把胡萝卜切成块。把排骨入锅焯水。把焯水后的排骨洗净控水。

5、另将老藕削皮去节洗净，切成直径5厘米左右不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐，勿使罐中汤水淹过藕块。经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。

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1、把切好的莲藕放入盆中，加入3克的食用盐拌匀后腌制20分钟，经过腌制的莲藕会更粉烂，而且不会发黑。

2、排骨要用清水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以更好地去除排骨里的血水，炖出来的汤鲜美又不油腻。

3、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。

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4、排骨洗净。莲藕切成薄片。玉米切成3厘米左右的薄片。排骨加姜片焯水后捞出。将排骨、藕片、玉米等放入锅中，加盐、料酒、花椒粒，大火煮开，转小火煮30~40分钟，炖到排骨酥烂即可。出锅装盘。

汤白了后，再把排骨带汤一起倒入准备好的铫子中，开大火煮开，再把腌制的藕清洗一遍，沥干水，再倒入铫子中，如果汤比较少，可以再加一点开水。

将排骨焯水排骨冷水下锅焯水，焯水的时候加葱段姜片，加料酒，捞出来用温水洗一下。炒制排骨锅中加油，油烧热把排骨倒进去炒一下，把排骨炒至两面金黄，再加开水，调大火，5分钟之后再调小火。

莲藕是风味独特的一种食材，洗干净了可以生吃，还可以用来炒菜，或者炖汤都行。莲藕和排骨本来就是经典搭配了，莲藕还可以吸收汤汁，这样炖出来的汤就不够油腻了，反而更加的香，仿佛吃出来荷花的香味，软糯又清甜。

粉蒸排骨怎么做好吃做法步骤如下：将葱，姜，蒜切片。将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

做法：排骨剁细块洗净，滴乾水份转落大汤碗，蒜头、豆豉、红椒和姜剁碎后落镬炒香铲起匀和排骨，加半汤匙蚝油、两茶匙豉油、生粉和老抽各一茶匙、古月粉麻油各少许，伴均匀后转落平碟，大火蒸约十分钟。

莲藕含维生素B2，可以促进铁吸收，有补血、保护胃肠的功效。白果对肠胃有益，能改善失眠和便秘，常用来炖粥品，老少皆宜。

如下：用料：排骨150g、莲藕200g、姜片5片、清水500ml、姜一块、干贝6个、蜜枣1个、洋葱半个、大葱一段。排骨洗净切块，洋葱半个姜一块葱一段放入汤锅。莲藕洗净刮去外皮，切成小块。

藕炖排骨的做法如下：准备食材：排骨：1000g；藕：1200g；油：适量；盐：适量；姜：适量；生抽：适量；料酒：适量；香叶适量；大料：适量，花椒：适量；排骨事先浸泡去血水。加葱段，姜片，料酒，开大火煮。

排骨莲藕汤的做法：排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕，然后没选对莲藕的话，那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好，我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕，这种莲藕炖出来的口感粉糯，味道也好。

醋水浸泡在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会，因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作用，防止莲藕变黑。

炖莲藕糖最好是选择粉藕。粉藕软糯。吃起来味道酥软，味道和容易中和汤中。粉藕也很好选择，一般脆藕的颜色都是偏白的。所以偏白的就不要买了。锅的选择炖莲藕糖最好用高压锅。不要用铁锅。

莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋。先炖排骨，然后再放入莲藕，就不会变黑。原料：猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒。

关于藕粉排骨和粉藕排骨汤窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。