大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉含纤维吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藕粉含纤维吗的解答，让我们一起看看吧。
藕粉是什么菜？
传统藕粉是由藕在磨浆、洗浆、漂浆、沥烤等步骤上制作出的粉状藕制品，藕粉的基本成分是淀粉。
藕粉能为身体补充需要的能量，有效的起到润肺养胃、补血养血、预防缺铁性贫血的作用，藕粉内含有很多的膳食纤维，可以促进肠的蠕动而起到助消化的效果。
（图片来源网络，侵删）
为什么粉末状的藕粉比颗粒状的粘稠？
1、因为淀粉的糊化反应。藕粉其实是莲藕中提取，以淀粉为主的粉末状物质，淀粉被热水冲了会浓稠，淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时，则糊化成胶体溶液。
2、变得透明是应为藕粉本身纤维较多，分离藕粉时淀粉和莲藕的其他物质容易分离，杂质较少所以比马铃薯淀粉等形成的胶体溶液更透明。
藕粉葛根粉是精细粮吗？
属于粗粮，葛根粉和藕粉的营养成分不同。葛根粉富含异黄酮和黄酮类化合物，而藕粉富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。虽然两种粉末都对身体有益，但是它们的作用不同，需要根据个人的需要做出选择。
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于藕粉含纤维吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉含纤维吗的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
