大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉贵吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藕粉贵吗的解答，让我们一起看看吧。
藕粉贵的便宜的有啥区别？
一分钱一分货，市面上很多便宜的藕粉都是速溶藕粉，不是一个层面的，我个人看来藕粉便宜的多***货，100斤藕出8斤粉，贵是真的有贵的好。不管怎么样尝一次正宗的吧，强烈推荐我们正宗古法技艺的古法纯藕粉！你会知道什么叫好吃的飞起来的～
藕粉的好坏不能贵和便宜判断。优质的藕粉一般以色白，片薄而大，具有浓郁的清香气味，无杂质，无杂粉，冲熟后无皴嘴感，含水量在10—15%之间。
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新鲜的藕粉一般白色微红，清香味浓，遇沸水冲后容易溶化沉淀，冲熟后胀性足。
陈货藕粉一般颜色红褐色至灰***，贮存数年呈香炉灰色，无清香味，沸水冲后不易溶化沉淀，冲熟后胀性足。 随着经济利益的驱使，目前有很多的***藕粉充斥市场，但只要稍加观察，便可以区分真假
为什么藕粉是***？
纯藕粉是白色的，像淀粉。因为它含有铁，长时间放在空气中会微微发红，但这并不影响消耗。
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酿造后呈粉红色，晶莹剔透，像果冻一样，具有高粘度和独特的香味。一般来说，冲泡一个碗可以用15-20克。***藕粉通常被木薯粉和红薯粉代替。酿制后呈白色或淡***，粘度不如纯藕粉。一碗40-45克只能酿制，纯藕粉比普通藕粉贵，大约10元一斤。
是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、藕粉理含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白而转微红。
其他淀粉(如甘薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化,都是纯白色或略带***的。
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到此，以上就是小编对于藕粉贵吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉贵吗的2点解答对大家有用。
