藕粉蛋白含量（藕粉蛋白含量是多少）

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藕的营养成分有碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

藕的营养价值很高，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素、及多种微量元素、胡萝卜素等营养物质，可以为人体提供丰富的营养，经常食用，能够增强体质，提高机体免疫力，有利于人体的健康。

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藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚等多种对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。

莲藕的营养成分藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。

藕粉的营养价值是比较高的，含有0.8%的蛋白质以及0.5%的脂肪。同时，藕粉当中含有多种多样的维生素以及各种碳水化合物。其次，适量吃一些藕粉，可以起到益气补血的作用。

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莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、右旋无食儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等成分，具有止血作用。莲藕粉一般可以用沸水冲洗。吃起来很方便。莲藕很冷，能清热凉血。

莲藕磨出的藕粉有一种淡淡的清香，对有健脾止泻作用提高消化功能都良好的效果。

补血生肌莲藕的营养价值很高，含有较多的铁质，钙质等微量元素，同时纤维素，食物蛋白，淀粉等有机营养素的含量也很高，食用莲藕粉有益气补血的作用，增强免疫力，在中医上常用来补中养神，益气力。

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藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。

可以说，藕粉的确绝大部分成分都是淀粉，同时包含少量寡糖、单糖等物质，但从制取过程来看，肯定会有少量可溶性蛋白成分的，量不会很多，但也不能说“不含任何蛋白质”，严谨的说应该是“蛋白质含量极低”。

藕粉中会含有一些蛋白质、碳水化合物、脂肪以及胆固醇等，作为人体中非常需要的营养物质，还含有一些矿物元素及膳食纤维等，并且食用一些藕粉还可起到美容的作用。

莲藕淀粉是莲藕经研磨、洗涤、漂白、烘烤后的产物。它富含蛋白质、淀粉、铁、钙等微量元素。其中的粘蛋白和膳食纤维可与食物中的胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，促进其代谢，减少体内脂类的吸收，预防动脉硬化。

藕粉中的营养成分藕粉中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖以及多种维生素、矿物质，特别适合体质虚弱的人群食用，具有益气补血、和脾健胃、滋阴补肾、清热解暑的功效，适量食用以后，对身体有很好的滋补作用。

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