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自热米饭的米饭是什么米
1、自热米饭中的大米实际上是脱水大米，又叫做复水米。从加工工艺来看，自热米饭所用的米饭包分为“（复水型）干燥米饭”和“湿米饭”两大类，各有两种做法。
2、自热米饭中的米是蒸熟之后的大米饭。在食用的时候，用自带的发热包加热后，就可以和菜包中的菜一起食用。自热米饭在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。
3、自热米饭的米一般是重组米。重组米就是把原材料碎米或者大米粉碎之后，再加入一些配料和食品添加剂，然后经过高温的挤压蒸煮熟之后冷却，就形成了重组米。
4、市面上自热米饭所用的“大米”都是天然大米经过熟化工艺制作而成的。处理过的脱水大米（含水量降到10%以下），在常温下可以长时间储存，加热起来也快很多。但对比普通的米饭，自热米饭的口感和香气均有所下降。
5、自热米饭的米是重组米。自热米饭里的“米饭”并不是真大米，而是叫作重组米。对于重组米，相信很多人都很陌生。
6、自热米饭中的米是人工制作的重组米。重组米是人为加工制作的大米，配件包括大米，玉米，小麦，燕麦和食品添加剂。
自热米饭里面常常会有发热剂,到底是什么东西?
1、里面是生石灰(氧化钙)，通过加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热。
2、自热米饭的发热包是一种食品专用发热包，主要由生石灰（氧化钙）和镁锌合计组成。使用时，只需撕开OPP塑料膜，放置在耐高温盒内，按照具体使用方法进行操作。
3、于是，利用生石灰水合反应热来加热便饭、盒饭、罐头、罐装食品等的生石灰发热剂，便引起人们的关注。然而，由于生石灰水合反应热烈，会使温度急剧上升，应用困难。
4、自热米饭原理：餐盒内水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。
5、生石灰加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热。也就是氧化钙加水后会生成氢氧化钙，并且释放热量。
6、自热米饭发热包原理 自热米饭一般指方便米饭，是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。
自热米饭能上飞机吗?
不可以带上也不可以托运。自热食品属航空危险品，国际民航组织明确规定禁止携带上机，为了航空安全，旅客乘机请勿携带或托运自热型相关食品。方便米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。
自热食品属航空危险品，国际民航组织明确规定禁止携带上机，为了航空安全，旅客乘机请勿携带或托运自热型相关食品。
根据相关规定不能携带上机，也不能办理托运。由于自热盒饭的反应（发热）包属于易燃固体，成分电解铝粉等，与水反应会放出大量热及生成易燃气体，蒸汽温度最高可达200摄氏度，属于危险品，如使用不当，极易出现爆裂的情形。
自热米饭可以带上飞机吗？不行，不光是有水，还可发热，尤其是最近这段时间，管的更严 。补充问题托运可以。
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