本篇文章给大家谈谈正宗的藕粉是什么样的，以及正宗藕粉是哪里的特产对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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什么藕粉最正宗
1、比较正宗的纯藕粉牌子有三家村藕粉、天堂藕粉、天荷藕粉、采芝斋藕粉、德春牌藕粉等等。
2、常见的正宗的藕粉品牌，供大家参考：李宝大藕粉 来自中国荷藕之乡宝应县，这里生产藕粉已有800多年的历史，是清宫历朝的贡品。
3、知味观藕粉 这个藕粉味道也很不错，小包装食用方便，香味浓郁，道纯正，口感细腻，甜度适合。“知味停车，闻香下马，欲知我味，观料便知”，是中华老字号杭州知味观的写照，由孙翼斋先生于1913年创建。
正宗的藕粉是什么颜色?
1、微红色。纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。
2、纯藕粉是白色的，像淀粉一样，因为含铁，在空气中放久了会有些微红，但这并不影响食用，冲泡之后会呈粉红色，晶莹剔透像果冻一样，粘稠度很高，有一股独特的清香味，一般15-20g就可以冲泡一碗。
3、藕粉本身是白色的，但是因为富含铁元素，冲泡后和空气充分接触，经过氧化作用，会产生颜色变化，变成微红色。不掺杂质的纯藕粉，冲泡后的颜色是樱花般的粉色。藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。
如何判断买的藕粉有没有掺***?一般会掺些什么进去?
看颜色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带***；如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
因而可以通过感官识别以及实验来进行区分。如何区分真假藕粉？方法1：看外观纯藕粉微带粉红色（即藕色）；木薯粉呈白色粉末；玉米淀粉呈白色粉末；红薯粉呈浅灰色粉末。
***藕粉里面有别的植物的淀粉，掺入其他植物淀粉的掺***藕粉与空气接触后氧化不明显，没有颜色的转变，仍然是纯白或略带***的原有色泽。
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