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煲仔饭最适合哪种大米
我认为煲仔饭用丝苗米最好，因为丝苗米是广东籼稻优质稻米，米粒细长、透明晶莹、口感柔软芬芳。种植历史悠久，品质优良，被誉为“米中之碧玉”、“饭中之佳品”。
丝苗米。因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁，煮出来的饭吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
广东煲仔饭作为广东地区极具代表性的美食之一，其制作过程中对米的选择尤为讲究。丝苗米因其独特的口感和香气，成为了制作煲仔饭的首选。
我用的是裕道府稻花香，这个品牌种植基地是五常产区，气候好，环境好，没有水源污染，生长周期长，大米得到很多充分的营养。
自热米饭用的不是大米而是“人造米”?安全吗?能吃吗?
1、自热米饭不是真的大米。自热米饭中的“大米”是正常的普通大米研磨成粉，加入魔芋粉或其他物质，经过机器重塑成大米形状的人造米，不属于真正的大米。自热米饭的口感较黏，米香味较淡，缺乏嚼劲。
2、可以肯定地告诉你，人造大米是一种健康的复合食材！人造大米并不像其他***食品那么可怕，相反，人造大米反而声称不同于天然大米因而价格高了很多。人造大米又称“复合米”、“强化营养米”、“营养强化米”等。
3、不可能。塑料粒通常用于化学工业中，与大米的外观差异仍然相对较大。每个人都可以一目了然，而且要将它与大米做成差不多样子，成本要比普通大米高，当然也不能吃。塑料颗粒通常被称为“塑料大米”。
4、自热米饭用的都是真大米，只不过为了让人们可以更快入口，选用的是重组米。自热米饭之所以很快就能熟，是因为事先对大米进行了浸泡、蒸煮、离散、干燥的工艺。
煲仔饭用什么米
1、丝苗米。因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁，煮出来的饭吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
2、“煲仔饭的米饭是什么米”主要包括：丝苗米、油粘米、大米、丝苗米、油粘米、大米，并且大部分用户都认为丝苗米更好。
3、我认为煲仔饭用丝苗米最好，因为丝苗米是广东籼稻优质稻米，米粒细长、透明晶莹、口感柔软芬芳。种植历史悠久，品质优良，被誉为“米中之碧玉”、“饭中之佳品”。
4、煲仔饭的米饭是丝苗米。丝苗米外观品质美观靓丽，长粒形，细长苗条，晶莹洁白，米泛丝光，玻璃质，直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。煲仔饭的米饭是丝苗米。
煲仔饭用什么米最好?
我用的是裕道府稻花香，这个品牌种植基地是五常产区，气候好，环境好，没有水源污染，生长周期长，大米得到很多充分的营养。
不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。就此，大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。
一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
粳米煲粥最适合，最好的是东北五常大米，生长期长，蛋白质含量高，口感黏稠，秒杀以上列举的所有米。做煲仔饭是籼米更合适，口感弹有嚼劲，不容易粘锅，泰国、柬埔寨大米是比较受宠的。
煲仔饭用什么米，香喷喷的煲仔饭是广式经典美食，一直以来香糯可口的煲仔饭受到大众的高度喜爱，那么你知道煲仔饭用什么米吗？以下分享煲仔饭用什么米和做法，一起了解一下。
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