自热即食米饭（自热米饭快餐食用方法）

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自热米饭也称方便米饭，是以优质大米为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜，菌菇等，***用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装、高温灭菌的盒装米饭。自热米饭实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。

自热米饭也称方便米饭，是以优质大米为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜、菌菇等，***用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装、高温灭菌的盒装米饭。

（图片来源网络，侵删）

实际上，我们常吃的自热米饭中的米是一种特殊的干燥米饭，配以半干型或干型佐餐菜的塑料碗装产品，通常使用自热包或热水进行加热。

自热米饭里的米是用大米做的。自热米饭一般指方便米饭，主要由主食大米、佐餐菜料、调味料三部分组成。

自热米饭中的大米实际上是脱水大米，又叫做复水米。从加工工艺来看，自热米饭所用的米饭包分为“（复水型）干燥米饭”和“湿米饭”两大类，各有两种做法。

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普通大米。自热米饭在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致。自热米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。自热米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。

自热米饭的米是重组米。自热米饭里的“米饭”并不是真大米，而是叫作重组米。对于重组米，相信很多人都很陌生。

是中国发明的。自热火锅的原理也比较简单，其实就是生石灰和水发生化学反应，产生大量热量，然后把准备好的食材煮熟。

（图片来源网络，侵删）

自热米饭的发热包是利用发热包遇水自动加热原理，发热包内含有镁锌合计，与水融合后能够自动加热。里面是生石灰(氧化钙)，通过加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热。

要紧用于队列野战口粮。很长一段光阴，自热食品都要紧是用于军队，并且是按照必然的尺度保质保量的生产。在以后的演变中，这项手艺也被用到了民间的食品行业，催生了我们所见到的自热米饭以及正盛行的自热火锅。

自热锅里的米饭是大米；是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

自热火锅还是来自于军事自热口粮的演变主要用于部队野战口粮。很长一段时间，自热食品都主要是用于军队，并且是按照一定的标准保质保量的生产。在之后的演变中，催生了我们所见到的自热米饭以及正流行的自热火锅。

自热米饭加热的时间一般在13～20分钟分钟左右，自热米饭的包装上都会有明确文字说明。使用时只需要将标明加入米饭和加热米饭的两个水包分别将两个水包倒入对应部位即可。

自热米饭一般加热13～20分钟分钟左右才可食用，使用时只需要将标明加入米饭和加热米饭的两个水包分别将两个水包倒入对应部位即可。但需要注意加热过程中不要堵住饭盒的散热口，也不要去触摸饭盒冒出的水汽，否则很容易被烫伤。

自热饭要热10-15分钟。自热饭有一个发热包，遇到水后3-5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，一般来说10-15分钟可以充分地把饭菜加热到可以食用的程度和口感。

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