大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅用什么锅底的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅用什么锅底的解答，让我们一起看看吧。
吃火锅用什么做锅底？
吃火锅用什么锅底好呢？
如果你比较喜欢浓烈气味的、***的，那就用辣的锅底儿，如果比较喜欢清淡一点的，那么就要用清水锅底，这要看个人的喜好。你看喜好什么锅底儿就用什么锅底儿，如果按照有营养来说，有利于身体的健康，清水锅底还是最好的。
那就看你了，你如果喜欢吃辣的话，你就辣的调料，当然是比较好的，但是如果你不喜欢吃辣的，用鸳鸯火锅，有小孩也是可以的，人家还有龟汤，这些都是比较好的一些火锅调料，不论是对于你自己，还是对于家人来说，看你们自己的选择，当然辣的是比较好吃的，但是其他的也是可以的
吃火锅嗯，我一般用重庆火锅底料，如果你喜欢清汤的话，可以在火锅里加一些盐或者鸡精的话，调味就可以了嗯，如果你喜欢一些重口味，辣口口口味儿的话，可以选择重庆火锅底料或者是牛油火锅底料，这些都是比较好吃的火锅底料，火锅涮起来很有味道的
吃火锅锅底
牛油 120G，香料油 50G，菜油 100G，郫县豆瓣 60G，干辣椒 70G，白酒 1汤匙
醪糟 1汤匙，豆豉 10颗，冰糖 几颗，蒜 4瓣，葱 3根，姜 3-4小块，花椒 2把
砂仁 3-4颗，丁香 3颗，山奈 2片，高良姜 1块，桂皮 1段，八角 3个，白豆蔻 2颗，草果
刚好手边有之前熬的香料油就用上了，如果没有的话用菜油或者牛油都行，牛油和菜油的比例可调整的幅度很大。我其实喜欢牛油多一点~但是找不到专门卖牛肥膘的，只能用平时烧菜的牛肉里面攒下来的肥肉熬油，所以量比较少，只能再多加一些菜油。
火锅的锅底有什么？
1、鸳鸯火锅：一道美味可口的汉族名吃，属于渝派川菜系。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。
2、清汤锅：它为川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
3、麻辣锅：起源于重庆市江北区江北嘴一带。麻辣为主，多味并存。讲究调味，善于变化。注重用汤，崇尚自然。
4、素食锅：以各式蔬菜、豆制品为主，一般以黄豆芽与笋熬成汤底。
1.牛油火锅底料
牛油火锅底料是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人，质地稍显厚重，味道一般比较重口。
2.清油火锅底料
清油火锅底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成，看上去更为清爽，口感以麻辣为主，大部分人士都能够接受。
3.其他火锅底料
酸菜火锅底料：酸与辣的口味相结合，尤其适合想吃辣却又不太能吃辣的人士挑选。
炒火锅底料用生铁锅还是熟铁锅？
炒火锅底料，什么锅都行，只是炒出来的口感不一样，最好是生铁锅，熟铁锅相对不太好用，口感也没有生铁锅好，生铁锅在炒菜过程中手感比熟铁锅要好，手铁锅一旦出现糊点，也很难的洗，生铁锅就不存在这个问题了，除了以上几点生铁与熟铁没有什么区别，。
到此，以上就是小编对于火锅用什么锅底的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅用什么锅底的3点解答对大家有用。
