大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉葛粉还有什么粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藕粉葛粉还有什么粉的解答，让我们一起看看吧。
藕粉和葛根粉有什么区别？
答：区别如下：
葛根粉色泽雪白!
藕粉用温水浸泡搅拌后，口感软糯细腻润滑，有一股浓郁的藕香味道!
葛根粉用温水浸泡搅拌后，粘稠度高，口感比较粗糙些，葛根的味道特别浓郁清香!
希望以上回答对您有所帮助吧！
藕粉和葛根粉是有很大区别的。藕粉是用莲藕制作而成。它属凉性。葛根粉是用葛根制作而成，它属热性。两者都有很好的营养价值，都是一种很好的食材，很多人都喜欢食用。这两种东西特别是葛根都是南方种植的较多。北方是没有种植葛根的习惯。
葛根粉和藕粉有本质区别:
葛根粉是用野葛的块根制作而成的淀粉，而藕粉则是用老藕磨成的粉。另外葛根粉闻起来没有明显气味，放到嘴里不容易融化，藕粉闻起来比较清甜，放到嘴里容易融化。
葛根粉和藕粉都是生活中对身体比较有益处的食品，但是其实光从外观上来看是很难区分二者的，就算是用开水冲开了之后，也很难分辨，因为它们都是那种透明粘稠的胶状。
不过这二者是有本质区别的，葛根粉是用野葛的块根制作而成的淀粉，味道较为清凉可口，既可以食用，又可以入药。而藕粉是用莲藕磨成的粉，且通常用的都是老藕。
1、原料不同:葛根粉为豆科植物野葛的块根制成的淀粉,其味道甘凉可口,既做食用也做药用。藕粉为睡莲科多年水生宿根的草本植物—莲的肥大根茎加工制成的淀粉,一般***用新鲜的老藕。
2、颜色不同:藕粉会氧化变红,葛根粉无此反应:纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红,藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。葛根粉无这种变化,都呈白色或略带***,如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。
3、手感和口感不同:取少回许藕粉用手指揉擦,其质地比葛根粉要细腻且滑爽如脂。取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状。葛根粉闻之无明显气味,味微甜,放入口中不易融化,可能与唾液黏糊在一起成团状。葛根粉冲泡好之后,用勺子挑起一勺葛根粉,让它自然流下后形态会呈线状。
葛根粉和藕粉哪个好？
葛根粉里面含有大量人体所需要的营养成分，比如蛋白质，碳水化合物，维生素，胡萝卜素，氨基酸，藕粉里面也含有人体所必须的多种维生素淀粉，脂肪，粗纤维，氨基酸，两者都是常见的滋补保健食品，都含有丰富的营养成分，老少皆宜，对身体健康都有好处。
藕粉可以用什么替代？
没有藕粉，可以用木薯粉代替。 用这种粉末制成的球也非常晶莹剔透，富有弹性，口感好。
莲藕粉丸的主要原料是莲藕粉，是由莲藕加工研磨而成。 还有哦哦，平时不吃的面球，一般都是用大米或者糯米磨成的。 因此，两种肉丸在原料上是不同的。 藕粉摸起来很滑，摸起来很细腻，有点像滑石粉。 但是，通常的粉球的粉末摸起来比较不光滑，容易粘在手上。
莲藕粉球的制作步骤：
1.首先第一步，我们要处理莲藕，去皮洗净莲藕，然后剁碎，然后把碎莲藕里的水全部挤出来，放一个鸡蛋 在一个大碗里，把鸡蛋和这些莲藕放进去。 将所有碎块搅拌均匀。 第二步，我们需要在搅拌均匀后加入一些葱花、淀粉、胡椒粉和盐，然后再次搅拌均匀。 搅拌均匀后，我们可以用保鲜膜盖住，静置10分钟。
2. 然后我们准备莲藕面。 莲藕粉一定要选择纯莲藕粉或者零添加的那种。 去超市买，一定要找纯藕粉。 那些加了奶加糖的莲藕粉只适合冲泡饮用，不适合做莲藕粉。 做丸子，买一些手工莲藕粉，然后将莲藕粉压碎，然后在压碎的莲藕粉中加入少许淀粉，这样容易成型。
3、将搅拌均匀的莲藕粉倒入水中。 水一定要烧开，然后一边倒水一边用筷子搅拌。 当你看到没有合适的干面时，不要加水，然后让它稍微冷却一下，用手揉成面团状。 软硬程度与饺子面基本相同。 揉面的时候一定要多揉几下，直到表面开始变得光滑！ 然后把揉好的[_a***_]拉成长条
到此，以上就是小编对于藕粉葛粉还有什么粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉葛粉还有什么粉的3点解答对大家有用。
