方便面发展史（方便面的起源与发展）

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1、非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年（前205年）韩信军队发明的踅面。

2、早在方便面发明以前，在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过了脱水处理，变成了方便面。方便面在90年代初的日本流行非常之广。

（图片来源网络，侵删）

3、如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利。1958年8月25日商品化成批制作鸡面条成功。

方便面在我国的发展始于1***0年，中国第一袋方便面诞生在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备，年产量仅200吨。进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速开花。

方便面最初起源于日本。1958年，日本川崎制造的“Chicken Ramen”成为了世界上第一种被广泛批量生产的方便面。过去，方便面最常用的包装方式是瓦楞盒，而如今，除了袋装方便面，杯装方便面也越来越受欢迎。

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至于非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。

中国大陆的方便面生产一般认为始于1964年.最早的方便面是一位台湾商人带到中国来的也就上康师傅的创始人。

我国在清朝的时候就已经有了现代意义上的方便面雏形。面条发展到清代，由于制作工艺的飞速发展，出现了我国历史上最早意义上的“方便面”—伊府面，简称“伊面”，既可以汤煮，亦可作干炒。

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方便面的由来和历史如下：成为速食产品的近代方便面，是由1958年日籍台湾人安藤百福（原名“吴百福”）有鉴于当时吃一碗面要排队排很长，所以在大阪府池田市发明的。

方便面的由来和历史：方便面是日本人安藤百福在1958年发明的，安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过了脱水处理，变成了方便面。方便面是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

方便面在90年代初的日本流行非常之广。1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（1910——2007 原名吴百福，日籍华裔）销售了全球第一袋方便面——袋装 “鸡汤拉面”。

中国大陆的方便面生产一般认为始于1964年，当时北京食品总厂用手工操作曾用鸭油生产油炸方便面。1***0年，中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生，它***用高压蒸面油炸工艺，标志着中国方便面生产正式起步。

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