速溶藕粉还是纯藕粉好（速溶藕粉和纯藕粉的区别）

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根据藕粉国家规范《GBT 25733-2010》要求，只要藕粉颗粒含量≥50%就能称之为纯藕粉，而速溶藕粉的藕粉含量要求只要≥40%即可。

速溶藕粉中纯藕粉的含量要达到50%以上。根据藕粉国家规范《GBT 25733-2010》要求，只要藕粉颗粒含量≥50%就能称之为纯藕粉，而速溶藕粉的藕粉含量要求只要≥40%即可。藕粉分为纯藕粉和速溶藕粉(调制藕粉)。

（图片来源网络，侵删）

速容藕粉中纯藕粉含量在75%。藕粉是一种传统食品，食用简易，味道鲜美。传统制作仅以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等。

国家标准规定，藕粉分为纯藕粉和速溶藕粉 (调制藕粉)，纯藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于50%，而速溶藕粉 (调制藕粉)中的典型藕淀粉颗粒含量不低于40%。

速溶藕粉外观是白色的，带着一些微黄的感觉。

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藕粉的鉴别方法，据了解，市售藕粉分为纯藕粉和速溶藕粉，纯藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于50%，而速溶藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于40%。

1、西湖藕粉最正宗。西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

2、藕粉什么品牌好解说如下1李宝大，【推荐理由】产于中国荷藕之乡-宝应县，生产藕粉已有800多年的历史，是清宫历朝的贡品。

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3、白藕粉是种比较常见的藕粉，具有较高的营养价值。它含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、润肠通便，还有多种氨基酸和维生素等营养成分，可以促进新陈代谢、提高免疫力。白藕粉还具有滋阴补肾、健脾胃等功效，适合大多数人食用。

看颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白转微红。形状：藕粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上会有丝状纹络，而其它片状淀粉两侧的表面是平光的。

鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。

看色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

1、外观、手感和调试后的状态不同外观速溶藕粉外观是白色的，带着一些微黄的感觉。

2、速溶藕粉和藕粉的区别外观：速溶藕粉外观是白色的，带着一些微黄的感觉。纯藕粉的颜色是微红色，其中含有大量的铁质以及还原糖等等成分，和空气接触之后很容易氧化，让粉的颜色从白色转到微红。

3、藕粉煮成的都是稠糊状的，可以加花生，水果丁一起吃，想要买到好品质的藕粉，就要对藕粉行业有一个较为全面的了解，现在市面上的藕粉大概分三类：速溶藕粉、坚果藕粉和古法纯藕粉。

1、速溶藕粉中纯藕粉的含量要达到50%以上。根据藕粉国家规范《GBT 25733-2010》要求，只要藕粉颗粒含量≥50%就能称之为纯藕粉，而速溶藕粉的藕粉含量要求只要≥40%即可。藕粉分为纯藕粉和速溶藕粉(调制藕粉)。

2、%。根据查询腾讯网得知：2014年蚂蚁庄园品牌旗下的检查发现蚂蚁庄园生产企业生产的速溶藕粉中，纯藕粉含量仅为42%，而根据藕粉生产国家标准，纯藕粉用量要大于50%。

3、淀粉是藕粉的基本成分，标准规定纯藕粉淀粉含量应≥75%，速溶藕粉淀粉含量应≥40%。藕粉中水分含量高，容易因为霉菌繁殖造成食品安全问题。而将水分烘干，容易造成藕粉糊化，导致产品质量下降。因此，控制水分含量很重要。

4、速容藕粉中纯藕粉含量在75%。藕粉是一种传统食品，食用简易，味道鲜美。传统制作仅以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等。

5、速溶藕粉藕粉含量不低于40%。“一碗藕粉粥，十里荷花收”，一碗清香纯粹的藕粉粥，几乎需要以十里荷花为代价，虽然是夸张的说法，但是我自制藕粉了觉得不夸张，因为10斤的鲜藕，最多最多只能做出1斤的藕粉。

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