藕粉怎么选（藕粉怎么选择才是正品）

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用手指头试亲，人们的手指头还可以来鉴别它哦。用手取某些放到手里搓一下下，藕粉是较细致的，也较为清新并且_有异样。其他木薯淀粉则会有少量的不光滑感。用嘴试着在购买时，人们还可以用嘴尝出真伪。

颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。形状：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。

（图片来源网络，侵删）

看色。纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或稍带***的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。闻。

1、看颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白转微红。形状：藕粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上会有丝状纹络，而其它片状淀粉两侧的表面是平光的。

2、，藕粉是由鲜藕作为原料加工制作而成的，鲜藕去皮后的颜色并不是纯白的，而是带有些许淡淡的红色，因此正宗藕粉的颜色并不是雪白的，仔细观察，也能看到若有若无的淡红色。

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3、鉴别藕粉看颜色平时鉴别藕粉时可以看它的颜色，质量好的藕粉颜色有亮光，因为藕粉中含有较多的铁质，它与空气接触以后很容易氧化，会让藕粉变成微红色，而质量不好的藕粉色泽会很差，多为白色或者淡***。

4、如何挑选好的藕粉看颜色人们在选择藕粉时，最先能看它的色调。正宗的会是多少含些铁制和还原糖等某些成份，***如与气体触碰，就非常容易被空气氧化，色调也由原先的乳白色变成略微一些鲜红色。

5、品牌信誉：选择知名品牌，可以保证藕粉的品质和安全性。生产日期：藕粉属于易变质食品，一定要选择新鲜的藕粉，并注意查看生产日期和保质期。

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6、提高免疫力。白藕粉还具有滋阴补肾、健脾胃等功效，适合大多数人食用。总的来说，红藕粉和白藕粉各有特点，可以根据自己的口味和需求来选择。同时要注意藕粉的选购要选择质量好的品牌和品种，以保证其品质和口感。

怎么制作藕粉1 准备食材：莲藕，白砂糖，清水。第1步：挑选新鲜的莲藕，我们在选购莲藕的时候一定要选择表面带有泥土的新鲜莲藕。

孔藕，生吃的话会有一点涩，其淀粉含量比较高，口感比较糯一些。因此7孔藕经常用来制作藕粉。在日常饮食中，7孔藕比较适合煲汤，或者是与肉类一起炖着吃。因此我们在购买时需要根据自己的需求进行选择。摸表皮。

藕粉什么颜色的好藕粉是微红色为好，质量好的藕粉颜色还有亮光，而质量不好的藕粉色泽会很差，多为白色或者淡***。藕粉是营养价值极为丰富的营养品之一。

粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深，粉红色或者***的藕就是粉藕了。脆藕比较有光泽，颜色比较亮白，看起来很新鲜的。

1、10个标准挑到货真价实的藕粉选择大厂家、大品牌的藕粉产品，例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。

2、看色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。观形：藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

3、，藕粉是由鲜藕作为原料加工制作而成的，鲜藕去皮后的颜色并不是纯白的，而是带有些许淡淡的红色，因此正宗藕粉的颜色并不是雪白的，仔细观察，也能看到若有若无的淡红色。

4、如何挑选藕粉一是看：藕粉在常态下为白色（或微红色）无味粉末。用开水冲熟糊化后，呈藕红色半透明胶状，比煮熟的鲜藕颜色稍淡一些。

5、如何挑选好的藕粉看颜色人们在选择藕粉时，最先能看它的色调。正宗的会是多少含些铁制和还原糖等某些成份，***如与气体触碰，就非常容易被空气氧化，色调也由原先的乳白色变成略微一些鲜红色。

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