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什么叫藕粉
1、藕粉 [ǒu fěn] [藕粉]基本解释 将藕中的淀粉提制出来而制成的一种食品 [藕粉]详细解释 食品名。用藕制成的粉。食用时加糖用沸水调冲，即成半透明胶状糊体。
2、藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。传统制作 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。
3、藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。
4、藕粉是：以纯藕粉为主要材料（纯藕粉用量大于50%），添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成，并可直接用热开水冲调食用。
5、藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。食材：粉藕1根、蜂蜜适量、干桂花适量、水。将粉藕洗净泥巴后，用刀削去表皮。去皮洗净后的粉藕切成块状，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。
藕莼与藕粉的区别是什么啊?
1、概念不同、颜色不同等区别。概念不同：藕莼是藕粉中品质较好的一种，藕粉是由莲藕加工而成的。藕莼可以看作是藕粉中的一种特殊品质。颜色不同：藕莼呈纯白色或略带***，藕粉则是白色或微***的。
2、没有区别。藕莼指藕粉，是以莲藕为原料，通过加工磨碎、过滤、沉淀、干燥等工序制成的粉末状食品。藕粉的品质会受到制作工艺、产地、品种等因素的影响，选用的是莲藕的中间部分（即去除两边藕节部分）来制作的藕粉质量较高。
3、颜色不同，香气不同。颜色不同：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红，藕莼淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带***的。
4、两种食物区别如下：藕莼是用来表示更优质的藕粉，选用莲藕的中间部分来制作，藕莼选用了莲藕的中间部分，更加优质。
西湖藕粉为什么叫做西湖藕粉呢?
西湖藕粉质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效.西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室，却不产于西湖。
西湖藕粉文化内涵是承载了民间手工技艺以及匠工精神的传承。根据查询相关***息显示，西湖藕粉承载了民间手工技艺以及匠工精神的传承，西湖藕粉起源为中华老字号“六杭”之一；“杭藕”藕香斋。
西湖藕粉西湖藕粉也是杭州的特产，但它不产于西湖，而主产于杭州艮山门，余杭县一带，余杭县三家村所产的藕粉最为出名，故西湖藕粉又称“三家村藕粉”。
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