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如何辨别湖北洪湖粉藕?
观察颜色。首先看莲藕的颜色,莲藕表面颜色较深,没有光泽,甚至有些泛黄的莲藕,往往是粉藕;如果莲藕表皮泛白,且表皮光滑,往往是脆藕。摸表面。
挑选方法摸表面 我们可以摸一下表面,如果莲藕摸起来一点都不光滑而且有很严重的粗糙感,那么这就说明这个是一个面藕,相反如果摸起来是比较光滑的那就会是脆藕。
形状不同,藕节圆中带扁又长又粗壮的是湖藕,又细又长就是莲藕。口感不同,湖藕口感绵甜软糯,莲藕口感微甜而脆。湖藕,又叫粉藕,顾名思义是产于湖泊之中。这种藕外表为锈红色,拉出的藕丝浓密而绵长。
第三个:孔数不同 粉藕和脆藕切开来看,孔数也是不一样的,有7个孔的,也有9个孔的。在数的时候要数比较大比较明显的那种,小孔不算。粉藕大多数都是7个孔的,脆藕是9个孔的。
洪湖粉藕炖出来是酸的,因为洪湖粉藕不新鲜了。有方面大家一定要多注意,如果是新鲜的,酸味儿应该不明显。不新鲜的,酸味儿就明显了。这是因为莲藕中含有铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等酸性物质的缘故。
洪湖藕粉是哪里的特产
洪湖粉藕是湖北省份的。国内莲藕属湖北,湖北莲藕看洪湖。湖北地处长江中下游,水***异常丰富,又属于亚热带季风气候,温暖又潮湿,最适合莲藕生长,湖北洪湖莲藕更是省内一众优秀莲藕中的佼佼者。
洪湖藕粉是洪湖的特产。洪湖藕粉被誉为“纯天然新一代食品”洪湖是目前世界上未被污染的最大淡水湖。
荆州的特产有洪湖莲藕糕、荆州八宝饭、早点面、九黄糕、洪湖藕粉、江陵漆器、洪湖莲子、白云边酒、洪湖咸鸭蛋、荆州八宝饭、三湖黄桃、千层肉、洪湖大闸蟹。荆州特产一:洪湖藕粉据说洪湖的九孔莲藕是最好的莲藕,莲藕丝很漂亮。
荆州的特产有洪湖藕饼、荆州八宝饭、早堂面、九黄饼、洪湖藕粉、江陵漆器、洪湖莲子、白云边酒、洪湖咸鸭蛋、荆州八宝饭。
洪湖莲子产品大而圆,皮薄肉厚,具有甜润、微甜、鲜香的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、黄酮和维生素,可制成各种饮料和食品。荆州特产二:洪湖藕粉据说洪湖的九孔莲藕是最好的莲藕,莲藕丝很漂亮。
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10个标准挑到货真价实的藕粉
看色:纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白而转微红。
怎么辨别真假藕粉 看颜色:纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化,都是纯白色或略带***的。
看颜色:纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使藕粉的颜色由白转微红。形状:藕粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上会有丝状纹络,而其它片状淀粉两侧的表面是平光的。
藕粉是由鲜藕作为原料加工制作而成的,鲜藕去皮后的颜色并不是纯白的,而是带有些许淡淡的红色,因此正宗藕粉的颜色并不是雪白的,仔细观察,也能看到若有若无的淡红色。
成本价 每斤约4-5元,加上包装、制造、运输费用和厂商税利等因素,每袋300克的藕粉零售价大约在10元左右。过低的价格很可能是冒牌货。四是选:在藕粉市场上,各种牌子、包装的藕粉琳琅满目。
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