大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑芝麻糊怎做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍黑芝麻糊怎做的解答,让我们一起看看吧。
自制黑芝麻糊?
制作:·先将黑芝麻糯米洗好晾一天,晾干水份,第二天再将黑芝麻、糯米用破壁机研成粉末。 ·(以上这一步骤也可以用农家的小石磨来研磨,因为小石磨磨出来的效果又香又滑,非常好吃)然后把粉末炒熟并搅拌匀。·加上适量蜂蜜放玻璃瓶保存,也可以用手搓成适合自己的小圆球,找一个干净的玻璃瓶密封保存。 ·圆球芝麻丸也可以每天当零食吃1-2个。
黑芝麻糊食用:可根据所需量取出,加水用小火煮,也可以加入糖(多少因各人口味而加)边煮边搅,要不然那浆就会往下沉淀,结成一块块的就不滑的了,就会糊锅底了,锅开了即可食用,一锅热气腾腾的黑芝麻糊就OK啦。如要吃冻的就放进冰箱迟些再吃。
营养秘诀:黑芝麻含脂肪油、卵磷脂、VE、蛋白质、叶酸、芝麻素、芝麻酚、糖类及较多的钙,这些物质对脑细胞的生长组成和代谢非常重要。
芝麻是一种非常营养的食物,可以用其制成黑芝麻糊,是我国比较传统的食物。相信九零后的朋友一定吃过,味道清甜麻香,喝完之后舔一下嘴唇,享受回味无穷的感觉。自古以来,黑芝麻糊是一种延年益寿的上品,对大便燥结、头晕耳鸣等症状有所缓解,下面将详细介绍自制芝麻糊的配方做法,让您享受美味。
黑芝麻糊的做法有很多种,有的黑芝麻糊里会加红枣,有的还会加核桃仁,有的芝麻糊是和糯米制作而成,而有的则是与大米制作而成,不同的做法,口感差异也会稍有不同,不过自己还是最喜欢传统的做法,材料简单,口感香醇,在天冷的时候来上一杯,既暖胃又补充了营养,一举多得。关键是自己做的黑芝麻糊那是实在在的香,比起外卖买来的,那可要好喝多了。
传统黑芝麻糊的做法?
步骤/方式1
室温浸泡30克糯米4小时,
步骤/方式2
将75克黑芝麻放入大的干燥的平底锅,均匀铺开,中火加热2-3分钟直至闻到香味
步骤/方式3
糯米沥干水分,入破壁机,再加入芝麻和2杯水(480ml),搅打至光滑细腻。
步骤/方式4
想去卖黑芝麻糊,不知道怎么做?
1、材料:面粉、黑芝麻(比例按1:1),少量核桃仁,糖(按自己口味放),黄油200克。
2、黑芝麻洗净,这个东西很脏,土很多,所以要多洗两次,沥干。用小火炒熟(不能用大火),炒熟的标准就是飘出芝麻香了,用碾子碾碎。
3、面粉也用小火炒熟,炒时用铲子把面碾一下,这样颗粒均匀,炒熟的标准就是面发黄了,也发出香味了。
4、黄油在室温下成油状,倒入炒熟的面粉中,仔细拌均,同样也把面粉碾均。
5、核桃仁碾碎。
自制黑芝麻糊原料:
1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
3、调料:白糖制作方法:一次可以做出吃许多天的成品。(1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。(2)粉碎:可以用任何[_a***_](如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。(3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。(4)用途:营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等 参考资料: 十年
到此,以上就是小编对于黑芝麻糊怎做的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑芝麻糊怎做的3点解答对大家有用。