黑芝麻糊苦的,黑芝麻糊苦的怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑芝麻糊苦的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑芝麻糊苦的的解答，让我们一起看看吧。

发苦是因为芝麻炒糊了。如果苦味不是很重，就可以继续食用；如果苦味太重了，说明芝麻糊的比较厉害，其中的营养成分已经遭到了破坏，容易导致油脂的氧化，氧化产物对身体有一定的危害，而且一般糊的东西里都含有致癌物质，所以如果自制的芝麻糊苦味比较重，就尽量不要吃了。

黑芝麻吃起来苦，是因为黑芝麻不饱满，空心的太多，质量不太好。

（图片来源网络，侵删）

1、黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科脂麻的黑色***，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

2、有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

芝麻炒过火会让纯芝麻酱很苦，正确做法如下：

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一、准备材料：白芝麻、食用油。

二、白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀。

三、把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱。

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四、打成酱后，静置20分钟。

五、倒入无水无油的杯中，即可食用。

生的黑芝麻吃起来发苦一般是正常的情况。如果是生的黑芝麻，吃起来有苦味，属于正常的情况。而炒熟的黑芝麻吃起来一般会越嚼越香，如果嚼起来有苦味，就可能是炒的时间太长，黑芝麻会炒糊掉，这样的黑芝麻吃起来就会有苦味。

还有一种情况就是，买到的黑芝麻放置时间过长，发生了霉变现象。

到此，以上就是小编对于黑芝麻糊苦的的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑芝麻糊苦的的4点解答对大家有用。