藕粉 圆,藕粉圆是哪里的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉 圆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藕粉 圆的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕粉圆子是哪里的特产？
2. 苏菜特色菜，藕粉圆子怎么做？
3. 如何把藕粉圆的皮做得透明有嚼劲？

藕粉圆子是哪里的特产？

江苏盐城建湖特色菜

建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的汉族特色小吃，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，多种果料混合制成。其清甜爽口，沁人肺腑。细嚼余香不绝，避肥腻之讳。营养丰富，有健骨益血之功能。

苏菜特色菜，藕粉圆子怎么做？

1.藕粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。

2.藕切约0.3厘米厚的片,两片为一组,底部别切断

3.将肉末嵌入每组藕片的两片之间

4.藕片裹上面糊

5.锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，放入油锅炸

原料：藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。

做法：1、“藕粉圆子”的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；2、金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；3、将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；4、藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。5、食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”，改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。该答案来自中华美食网官方网站

1、猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。

2、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3、加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。

4、加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。

5、莲藕去皮洗净，擦成蓉状。

如何把藕粉圆的皮做得透明有嚼劲？

原料：芝麻30克、加州核桃20克 辅料：藕粉20g 调料：白砂糖20克、黄油5克。

1.将黑芝麻和核桃一同放入锅内用小火炒熟炒香。

2.炒好的芝麻核桃与白糖混合后用料理机磨成粉。

3.将融化的黄油倒入芝麻粉中搅拌均匀。

4.将芝麻粉揉成一个个小球，如果难以成形可以放入冷冻室冷冻10分钟。

5.在一个圆碗中倒入一小部分藕粉(不要一次倒入全部藕粉)，将揉成球的馅儿放在碗中滚一滚，让每个馅儿都裹上藕粉。

6.锅中水煮开后一直保持中小火的状态，将刚才裹完第一层粉的圆子放入沸水中烫一下，让表面都湿润。

7.将烫好的圆子再放到碗中裹粉，重复5-6的操作，大概需要裹10次粉，最后一次裹完粉后将藕圆放入沸水中煮至漂浮到水面就大功告成了。

到此，以上就是小编对于藕粉 圆的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉 圆的3点解答对大家有用。