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吃火锅的时候,为什么辣锅比清汤锅沸腾得快?
1、首先，明确火锅辣锅比清汤锅容易开是因为辣锅的沸点较低。火锅辣锅和清汤锅的沸点差异主要是由于辣锅中辣椒成分的存在。辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，它是一种强烈的辛辣成分，能够降低水的沸点。
2、辣锅开的快，因为辣锅表面的油层减少了热量的蒸发，加快水温的上升。
3、火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热，也会导致开得快。
4、因为辣锅油多，油的沸点低，大概只有80度就沸腾了，所以，辣锅沸腾的快，而清汤的基本都是水，自然是要比辣锅的慢一些了。
5、麻辣红油汤上面有一层红油相当于一个盖子，起到保温的作用，减少了有外来能量输入火锅系统内部能量的流失，热量不流失，热量比清汤锅容易积累，温度升高的快，所以，比起清汤锅来说，麻辣红油汤会先达到沸点，自然先沸腾。
吃什么火锅不上火
筒骨火锅：猪筒骨又叫猪大骨、棒子骨，它是猪各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。
芹菜是喝汤的绝佳搭配，将芹菜放入碗中，舀汤水加热，味道浓郁，暖心暖胃。吃完牛肉和肉丸，再涮自己爱吃的蔬菜即可。
清汤火锅。不趁烫热吃 一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而，在吃的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟最大的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用。
清汤火锅为什么也上火?
清汤火锅也上火的原因有以下两点：使用了滋补药材：清汤火锅与辣油火锅不一样，虽然吃起来不辣，但是一般会在里面加入一些当归、党参、红枣、枸杞等中药材，当这些摄入过多时就会容易出现上火的情况。
清汤火锅之所以也会上火，原因一般是这两个，第一个原因是清汤火锅里面也使用了滋补的药材，第二个原因是使用清汤火锅吃了很多的肉类，因此清汤火锅也会上火和底料或者是食材有一定的关系。
造成吃清淡火锅上火的原因可能有两个。一是有上火表现，实际是口腔、食道和胃粘膜等部位被烫伤。
清汤火锅会上火可能是跟底料的食材有关系的。如果涮太多的牛肉羊肉的话也容易引起上火，因为牛肉，羊肉，属于性质温热的肉类，肉类吃多了本来就不容易消化，再加上性质温热，也容易引起脾胃湿热。
清汤火锅吃多了也会上火，只不过上火的情况要比吃红汤锅稍微轻一点。 清汤锅之所以会上火是因为它的汤水煮久了会变得燥热，煮出来的食物容易导致上火。
清汤火锅会上火，这可能是跟底料的食材有关系的，如果上火，最好结合医生合理用药治疗，可以服用牛黄解毒丸治疗，同时建议注意多喝水，多吃蔬菜水果等。
清汤火锅热量高吗
每100克的火锅所含有的热量在1000大卡左右。有研究发现，我们吃上一顿火锅，光是吃肥牛片、蔬菜、豆腐等这些天然食材，所摄入的热量就差不多有874大卡。
清汤火锅的热量(以100克可食部分计)是214大卡(895千焦)，单位热量适中。每100克清汤火锅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
肉汤类火锅汤底一般都会用猪棒骨、鸡架、鸭架等动物骨头来熬制高汤，这类汤底热量算下来并不会很低。
清汤火锅的热量高吗 不会很低。清汤火锅虽然名字叫清汤，但是现在一些火锅店的商家为了火锅的味道更好，一般都会用猪大骨、鸡、鸭等食材来熬制高汤，而清汤锅一般就是以这种高汤来作为汤底的，热量算下来并不会很低。
火锅热量主要在汤底、火锅料、蘸酱等三部分，不同人摄入方式不同摄入热量有所不同。
不高。根据39健康网相关信息显示清汤火锅底料底料油脂少，蔬菜本身热量低：因此，只吃蔬菜清汤火锅一般热量不高。
吃清汤火锅上火吗?
清汤火锅不会上火，但是要看你吃什么食材，你要吃牛肉和羊肉就容易上火，你吃一些素菜就没有问题。
清汤火锅吃多了也会上火，只不过上火的情况要比吃红汤锅稍微轻一点。 清汤锅之所以会上火是因为它的汤水煮久了会变得燥热，煮出来的食物容易导致上火。
清汤火锅也会上火的原因 清汤火锅里面也使用了滋补的药材：清汤火锅和辣油火锅是不一样的，清汤火锅在食用的时候，虽然是不辣的，但是一般也会在里面加入一些中药材。
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